Tâm An Cà Phê
@tam-an-ca-phe
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 167 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
167 công thức
Cách làm Salad Râu Bạch Tuộc, Nui Sò & Cà Chua
Mình vừa thử làm món salad Địa Trung Hải này và thật bất ngờ! Râu bạch tuộc mềm ngọt, nui sò xanh mát và cà chua tươi giòn hòa quyện cùng hương thơm của các loại lá xanh và dầu olive. Món ăn không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn nhẹ nhàng, phù hợp cho những ai đang muốn giữ dáng. Chỉ mất khoảng 55 phút, bạn đã có một bữa ăn thanh mát, đầy màu sắc cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cơm hộp chay #2
Mình chia sẻ ba món chay tiện lợi gói trong một hộp cơm, vừa đủ năng lượng cho bữa trưa làm việc. Bao gồm lạc rim sả ớt giòn tan, măng xào nghệ thơm lạ và canh rau cải ngọt nấu đậu phụ thanh mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm thịt. Bạn chỉ cần 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu là có ngay bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, dễ mang đi. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tươi mới, nhẹ nhàng của món ăn!
Bánh Chuối Hấp Khoai Lang Tím (Vegan)
Mình quyết định biến hai trái chuối mùi và một củ khoai lang tím thành chiếc bánh hấp màu tím mộng mơ, vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Công thức này hoàn toàn thuần chay, không dùng trứng hay sữa, phù hợp cho mọi người ăn kiêng. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được sắp xếp hợp lý, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bánh luôn đạt độ mềm mịn vừa ý. Khi bánh chín, mình sẽ rưới nước cốt dừa hành lá và rắc mè rang, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món bánh này ngay hôm nay nhé!
Chay: Nấm bào ngư đút lò
Mình thích món nấm bào ngư chay này vì nó vừa nhanh gọn, vừa thơm lừng bơ và phô mai tan chảy. Chỉ cần rửa sạch nấm, nhúng qua bơ, rồi cho vào nồi chiên không dầu, 10 phút là có món ăn giòn tan, béo ngậy. Khi ăn kèm với một chút muối, tiêu, chanh và rau răm, hương vị sẽ bùng lên thật hấp dẫn. Đặc biệt, công thức này phù hợp cho cả gia đình và các buổi tiệc nhẹ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!
Nấm sốt cà chua chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món nấm sốt cà chua chay siêu thơm, vừa ăn ngon vừa bổ dưỡng. Đầu tiên rửa sạch nấm rồi cắt thành những thanh dài, trong khi đó băm nhuyễn cà chua và các loại hành. Xào hành tím, tỏi cho dậy mùi, rồi cho cà chua vào nấu tới khi sệt lại, nêm nếm vừa miệng. Thêm nấm vào đảo đều cho thấm sốt, cuối cùng rắc hành lá và một chút tiêu, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Bí ngòi xanh xào hành tỏi chay
Món bí ngòi xanh xào hành tỏi chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng, đầy màu sắc và thơm ngon. Tôi thường chuẩn bị nhanh trong vòng 20 phút, rồi chỉ cần vài phút xào là đã có món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Các bé thích ăn ngay từ miếng đầu tiên, còn người lớn cũng mê mùi tỏi và xì dầu hòa quyện. Đơn giản, ít dầu, giàu chất xơ – phù hợp cho mọi bữa ăn hằng ngày. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Cháo măng chay
Món cháo măng chay nhẹ nhàng, thơm mát sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng chay của gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị gạo nở mềm, xào măng, nấm và cải đỏ cho đậm vị. Khi cháo đã chín, chỉ cần cho hỗn hợp rau củ đã xào vào nấu thêm chút nữa là có ngay một bát cháo ấm áp, đầy dinh dưỡng. Ăn kèm rau sống và một chút hành ngò sẽ tăng hương vị tuyệt vời. Hãy cùng thực hiện nhé!
Bầu xào nấm rơm chay
Món bầu xào nấm rơm chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bầu và độ dai béo của nấm rơm, mang lại hương vị độc đáo cho bàn ăn chay. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và xào sao cho bầu vẫn giữ được độ giòn, nấm chín tới và không bị nhão. Thêm chút tỏi tây và hạt nêm chay, món ăn sẽ đậm đà, thơm ngon mà vẫn nhẹ nhàng. Dễ thực hiện, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối cho cả gia đình. Hãy cùng tôi làm món này ngay nhé!
Ớt chuông xào nấm chay
Mình rất thích món xào chay nhẹ nhàng, và ớt chuông xào nấm chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Đầu tiên mình sẽ ngâm nấm trong nước muối để nở mềm, rồi rửa sạch ớt chuông và cắt thành miếng vuông. Tiếp theo, mình phi thơm dầu ăn cùng một chút bột boa rô, rồi xào nhanh nấm và ớt chuông trên lửa lớn. Cuối cùng, mình nêm bột nêm, mì chính, một chút muối và đường, đảo đều cho gia vị thấm, xào tới khi rau củ chín vừa và rắc tiêu lên trên. Món này vừa thơm, vừa giòn, thích hợp làm món phụ hoặc ăn kèm với cơm trắng.
Bì chay
Hôm nay mình sẽ cùng các bạn làm Bì chay – một món salad chay giòn tan, đầy màu sắc và thơm lừng. Các nguyên liệu đơn giản như bún tàu, đậu hũ, khoai lang, sắn và cà rốt sẽ được chiên giòn, rồi trộn chung với thính và hạt nêm. Dù không cầu kỳ về hình thức, nhưng hương vị lại khiến ai cũng muốn ăn hết. Món này thích hợp làm món phụ hoặc khai vị cho bữa ăn chay nhẹ nhàng, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị. Hãy cùng thực hiện nhé!
Chả chay
Mình vừa trở về quê và được e dâu dạy làm chả chay thơm ngon, nên quyết định ghi lại công thức để mọi người có thể tự làm tại nhà. Món chả này dùng đậu phụ mềm mịn, nấm mộc nhĩ dai giòn, kết hợp cùng hành khô và một chút gia vị, tạo nên hương vị đậm đà mà vẫn giữ được tính chay. Sau khi trộn đều, mình nặn thành những chiếc bánh tròn dẹt rồi chiên vàng giòn, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc khi muốn có món ăn nhẹ lành mạnh. Khi ăn, chỉ cần chấm với xì dầu và rắc thêm rau mùi tươi là đã hoàn hảo. Hy vọng các bạn sẽ thích và chia sẻ cảm nhận nhé!
Tép Mỡ Chiên Nước Mắm Chay
Mình vừa thử làm món Tép Mỡ Chiên Nước Mắm Chay, thật là ngon và giòn tan mà vẫn giữ được hương vị đậm đà của nước mắm chay. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị nhanh gọn trong vòng 20 phút. Đầu tiên mình chiên tép mỡ cho vàng giòn, rồi xào nhanh với tỏi, sả và hỗn hợp nước mắm chay ngọt mặn. Khi nước cạn, món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn, thích hợp cho bữa ăn chay hay khi muốn có một món ăn nhẹ đầy hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!