Cách làm Salad Râu Bạch Tuộc, Nui Sò & Cà Chua
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cup nui sò nhỏ (loại nguyên cám vị Basil, màu xanh nhẹ)
- 3 trái cà chua
- 2 bộ râu bạch tuộc cỡ trung bình, khoảng 400 g
- 1 củ hành Tây để luộc cùng râu bạch tuộc
- 1/2 củ hành Tây cắt nhỏ để trộn salad
- 2 tép tỏi nhỏ, băm nhuyễn
- 1 nắm lá thơm (húng lủi, bạc hà, húng quế)
- 3‑4 nhánh lá cần Tây, cắt nhỏ
Gia vị
- 8‑10 nụ đinh hương khô
- 4‑5 lá bay (lá nguyệt quế)
- 1/2 muỗng cà phê dầu olive
- Nước cốt của 1 trái chanh
- 1/3 muỗng cà phê muối (trắng, hồng, đen, xanh tùy thích)
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika xông khói
Mình vừa thử làm món salad Địa Trung Hải này và thật bất ngờ! Râu bạch tuộc mềm ngọt, nui sò xanh mát và cà chua tươi giòn hòa quyện cùng hương thơm của các loại lá xanh và dầu olive. Món ăn không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn nhẹ nhàng, phù hợp cho những ai đang muốn giữ dáng. Chỉ mất khoảng 55 phút, bạn đã có một bữa ăn thanh mát, đầy màu sắc cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho râu bạch tuộc vào nồi, thêm lá nguyệt quế, 1 củ hành Tây và nụ đinh hương. Đun sôi, vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm trong 30‑35 phút cho tới khi mềm.
- 2
Bước 2
Sau khi râu bạch tuộc chín, mình vớt ra để nguội nhẹ rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ râu bạch tuộc chín, mình luộc nui sò trong nước sôi cho tới khi mềm. Khi nui chín, để ráo và trộn chung với cà chua đã cắt miếng nhỏ.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình cho rau thơm đã cắt nhỏ, hành Tây lát mỏng và tỏi băm vào bát. Đảo đều để các nguyên liệu tỏa hương.
- 5
Bước 5
Rồi mình cho dầu olive, nước cốt chanh, muối và bột ớt paprika vào, rưới lên hỗn hợp và trộn đều cho mọi thứ thấm đều vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình xếp salad ra đĩa, rắc thêm một ít lá thơm nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.