Nguyễn Văn Khôi
@nguyen-van-khoi
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Cách làm Thịt Hươu Xào Sả Ớt – Hương vị núi rừng đậm đà
Thịt hươu xào sả ớt là món ăn mang đậm hương vị núi rừng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt hươu và mùi thơm nồng nàn của sả, ớt. Tôi sẽ cắt nhỏ thịt, băm sả, cắt ớt rồi ướp cùng bột canh, mì chính và nước mắm, để cho hương vị thấm đều. Sau 15 phút ướp, mình chỉ cần xào nhanh trên chảo, thêm một chút nước cho món chín mềm mà không bị khô. Chỉ trong khoảng 45 phút, bạn đã có một bữa ăn đầy năng lượng, giàu protein và cực kỳ hấp dẫn. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của núi rừng trong từng miếng thịt!
Cá nục kho nước mía
Mình vừa thử làm cá nục kho nước mía sau khi được anh bạn miền Trung giới thiệu, và kết quả thật bất ngờ! Cá ngấm vị mía ngọt thanh, thơm mùi hành, gừng và chút cay của ớt hiểm, ăn kèm cơm nóng là không thể cưỡng lại. Các bước chuẩn bị và nấu khá đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn để nước mía cạn dần. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đậm đà này nhé!
Miến Nhật xào chay
Mùa lễ rằm, mình quyết định ở nhà nấu một món xào chay nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị. Miến Nhật mềm mịn, kết hợp cùng các loại rau củ tươi và hương thơm của gừng, boaro, tạo nên một bữa ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để sẵn sàng nguyên liệu, rồi xào trong vòng 12 phút là có thể thưởng thức. Thêm chút mè rang và đậu phộng giòn tan, ăn kèm rau salad và tương ớt sẽ làm tăng hương vị tuyệt vời. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, phù hợp cả người ăn chay và không chay.
Poke bowl chay đơn giản, thơm ngon
Mình thích biến những nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh thành một bát Poke bowl đầy màu sắc và dinh dưỡng. Bước đầu mình nấu cơm gạo lứt vừa mềm vừa thơm, sau đó xào nấm và áp chảo bông cải xanh để giữ độ giòn. Đậu hà lan và dưa leo được làm nóng nhanh trong lò vi sóng, còn rong biển và gừng ngâm được cắt nhỏ để tăng hương vị. Cuối cùng, mình xếp tất cả vào bát, rưới sốt phô mai cay và trộn đều – một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ chất. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu tươi ngon.
Nấm xào chay
Món nấm xào chay này mình thường làm cho bữa tối nhẹ nhàng, vừa nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch các loại nấm và rau củ, cắt vừa miệng để dễ ăn. Đậu bi và bắp non được trụng sơ giúp giữ độ giòn, sau đó mình xào cùng nấm với chút dầu hào và nước tương cho thơm. Thêm hành tím, tỏi, ớt và một ít gia vị, xào nhanh trên lửa lớn là đã có món ăn đậm đà, màu sắc bắt mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị tươi mới và hấp dẫn của từng miếng nấm.
Bánh canh hẹ (chay)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh canh hẹ chay thơm ngon, đầy đặn mà không tốn nhiều công sức. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị các loại rau củ tươi ngon, cắt sẵn để dễ dàng nấu. Sau đó mình sẽ xào sơ nấm và các củ, rồi hầm cùng nước dùng cho đến khi rau mềm và ngấm vị. Khi bánh canh đã chín, mình sẽ cho chúng vào tô, rưới nước dùng và rắc lá hẹ tươi để tăng hương thơm. Món bánh canh này vừa nhẹ vừa ấm, phù hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Soup ngô chay
Mình rất thích món súp ngô chay nhẹ nhàng, vừa thơm vừa bổ dưỡng. Với vài nguyên liệu đơn giản như bắp ngô, cà rốt, củ cải và lòng trắng trứng, mình sẽ biến chúng thành một bát súp ấm lòng. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được mình sắp xếp gọn gàng, dễ theo dõi. Hãy cùng mình thực hiện ngay để có một bữa ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Nấm đùi gà chiên hoa cúc (món chay)
Mình đã biến tấu nấm đùi gà thành món chiên hoa cúc giòn tan, vừa ngon vừa đầy màu sắc. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt tỉa và luộc nấm để giữ độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Sau đó, mỗi miếng nấm được áo bột chiên giòn khô, tạo lớp vỏ giòn rụm. Cuối cùng, mình chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm, rồi dọn ra đĩa kèm tương ớt cay nhẹ – một món chay hấp dẫn cho mọi bữa ăn.
Canh mướp nấm kim châm (chay)
Mình rất thích món canh mướp nấm kim châm chay, vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay khi muốn ăn nhẹ. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian. Khi nấu, mùi thơm của hành phi và nấm kim châm sẽ lan tỏa khắp bếp, khiến cả nhà thèm muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mướp và độ mềm béo của đậu hủ.
Miến trộn chay kiểu mới
Mình vừa thử làm Miến trộn chay kiểu mới và thật sự rất ấn tượng! Món này vừa tươi mát từ rau củ, vừa giòn tan từ nấm và đậu hũ chiên, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị độc đáo, đầy dinh dưỡng này nhé!
Cách làm Salad bắp cải tím tươi mát cho bữa ăn chay
Mình vừa thử làm món Salad bắp cải tím siêu giòn, ngọt nhẹ và thơm mát, thích hợp cho ngày lễ Phật Đản hay bất kỳ bữa ăn chay nào. Bắp cải tím được thái mỏng, dưa chuột và cà rốt cắt thành sợi dài, rồi trộn đều với sốt mè rang Kewpie béo ngậy. Sau khi để thấm trong 30 phút, món salad sẽ ngấm đều hương vị, giòn tan và cực kỳ dễ ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có ngay một món ăn nhẹ ngon lành, đầy màu sắc và bổ dưỡng!
Cách làm Bánh Bèo Chay Dã Chiến Từ Bánh Phồng
Bạn có bánh phồng chay dư thừa? Hãy biến chúng thành món bánh bèo dã chiến thơm ngon, giòn tan và đầy màu sắc. Món ăn này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và dễ thực hiện. Khi ăn, bánh bèo mềm mịn, đậu xanh béo ngậy, bánh mì chiên giòn rụm, hòa quyện cùng nước mắm chay chua ngọt tạo vị “đậm đà”. Thực đơn này thích hợp cho bữa nhẹ buổi chiều hoặc làm món khai vị cho tiệc chay.