Minh Triết Chill
@minh-triet-chill
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về hoạt động ngoài trời.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 168 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
168 công thức
BÁNH CANH cá lóc
Mình rất thích món bánh canh cá lóc khi về Huế, vì sợi bánh mềm dẻo, nước dùng ngọt thanh và cá lóc rim cay đậm vị. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm nước dùng thơm ngon, chuẩn bị cá lóc rim vừa mềm vừa ngấm gia vị, và tự làm sợi bánh canh tại nhà. Các bước được chia rõ ràng, từ việc sơ chế nguyên liệu tới khi thành phẩm đẹp mắt, nên bạn hoàn toàn có thể làm theo mà không lo lúng túng. Món ăn này phù hợp cho 3 người, vừa đủ cho một bữa ăn chính ấm áp.
Salad trộn sốt chanh dây
Mùa hè này mình sẽ làm một món salad tươi mát, ngọt chua nhẹ từ chanh dây và dưa đu đủ ngâm. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần cắt, trộn và phi tỏi nhanh gọn. Sốt chanh dây thơm lừng sẽ làm bừng sáng vị của xà lách và cà chua. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Chả lụa kho tiêu thơm ngon
Chả lụa thường chỉ là món dự trữ trong tủ lạnh, nhưng một chút gia vị và hơi ấm bếp lửa sẽ biến nó thành món kho đậm đà, thơm lừng tiêu đen. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách phi thơm hành tỏi, caramel đường, rồi kho chả cùng nước dừa và tiêu để có lớp sốt sệt, bám chặt. Thêm vài giọt hắc xì dầu và dầu hào sẽ cho màu đẹp mắt, còn ớt hiểm giúp tăng hương vị cay nồng đặc trưng. Món này ăn kèm cơm trắng rất hợp, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cải Thảo Xào Tương Hột (Món Chay Giòn Tan)
Món cải thảo xào chay này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian. Tôi sẽ xào cải thảo nhanh tay, giữ được độ giòn, rồi hòa quyện với tương hột thơm ngon, đường và bột ngọt. Thêm chút hành lá cuối cùng để tăng hương vị, món ăn sẽ hoàn hảo khi ăn kèm cơm nóng. Thích ăn mềm hơn? Bạn chỉ cần đậy nắp và để thêm vài phút là được. Thực đơn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng.
Cơm Hoàng Kim Hội An - Chay
Mình đã biến tấu món Cơm gà Hội An thành phiên bản chay đầy hương vị và màu sắc. Cơm được nấu cùng lá dứa và bột nghệ tạo mùi thơm lừng, kèm rau củ ngâm giấm giòn tan và nấm xào đậm đà. Các nguyên liệu tươi ngon được chuẩn bị kỹ lưỡng, từ bì tàu hũ ky ngâm tới bắp cải su tim hầm nhẹ. Khi ăn, mình trộn đều các thành phần rồi múc cơm nóng hổi lên đĩa, ăn kèm chén canh rau củ thanh mát. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận hương vị truyền thống Hội An mà vẫn giữ được sự thuần chay nhé!
Cơm chiên dương châu chay
Mình vừa có một buổi chiều rảnh rỗi, quyết định vào bếp làm món cơm chiên dương châu chay thơm ngon. Đầu tiên mình chuẩn bị các loại rau củ tươi ngon, rồi cho cơm nguội vào chảo để chiên giòn. Thêm trứng đánh tan, nêm nếm vừa miệng bằng hạt nêm chay và mắm chay, rồi đảo đều cho tới khi mọi thứ chín tới và cơm khô ráo. Cuối cùng mình cho món ăn vào thố để giữ ấm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Đơn giản, nhanh gọn và đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Miến xào rau củ chay
Món miến xào rau củ chay thơm ngon, đầy màu sắc và cực kỳ dễ làm. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc ngâm miến cho tới khi hoàn thiện món ăn. Các nguyên liệu tươi ngon kết hợp với nước sốt đậm đà, mang lại hương vị vừa đậm vừa nhẹ. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn chay đầy dinh dưỡng và hấp dẫn nhé!
Canh cải xà lách xoong chay
Món canh cải xà lách xoong chay vừa đơn giản vừa thanh mát, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn ăn chay. Cải xà lách xoong được ngâm muối nhẹ, giữ được độ giòn và hương thơm tự nhiên. Chả chén chay đã được rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, giúp món canh thêm đậm đà mà không mất đi vị thanh. Khi nấu, mình chỉ cần đun sôi nước, cho chả và gia vị vào, rồi nhanh tay thả cải vào và tắt bếp – món canh sẽ sẵn sàng trong chốc lát. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của cải và hương thơm của chả chay.
Bánh tiêu chay
Bánh tiêu chay là món vặt giòn tan, thơm mùi mè, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay khi muốn thưởng thức một món ăn nhanh gọn. Với nguyên liệu đơn giản chỉ gồm bột mì, men, nước, muối, đường, mè và dầu ăn, bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Quy trình chuẩn bị và chiên bánh không quá phức tạp, chỉ cần một chút kiên nhẫn để bột nở và bánh vàng đẹp mắt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những chiếc bánh tiêu chay thơm ngon, giòn rụm nhé!
Canh rong biển nấu cải cay chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm canh rong biển nấu cải cay chay thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng. Đầu tiên mình sẽ ngâm rong biển để nó nở mềm, rồi chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon như nấm, măng chua và cải cay. Tiếp theo mình sẽ phi thơm gia vị, cho nước sôi và hầm nhẹ để các nguyên liệu thấm vị. Khi canh đã sôi, mình sẽ cho các loại rau và đậu khuôn vào, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng, mình sẽ rắc chút ớt đỏ để tăng độ cay nhẹ, món canh sẽ sẵn sàng để thưởng thức ngay!
Canh chua đậu hũ chay
Mình thường làm canh chua nhanh gọn cho bữa tối, và hôm nay muốn chia sẻ cách làm phiên bản chay đầy hương vị. Món canh chua đậu hũ này vừa thanh mát, vừa đậm đà nhờ nước me chua nhẹ và các loại rau thơm tươi ngon. Đậu hũ được chiên vàng giòn, còn rau củ được nấu nhanh để giữ độ giòn giòn, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Thực hiện chỉ trong khoảng 30 phút, bạn sẽ có một bát canh chua thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình.
Mì gói xào chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món mì gói xào chay siêu nhanh, vừa thơm vừa đậm vị. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến bữa ăn thường ngày thành một món ngon đầy màu sắc. Các bước chuẩn bị và xào đều ngắn gọn, phù hợp cho bận rộn nhưng vẫn muốn ăn gì đó bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!