Khánh Duy Bụi
@khanh-duy-bui
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 166 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
166 công thức
Xá bấu xào chua cay
Món xá bấu xào chua cay là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị cay chua đậm đà mà vẫn muốn ăn nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị xá bấu mềm mịn, làm nước sốt chua ngọt cân bằng và xào nhanh trong chảo để giữ được độ giòn của cải chua. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và nguyên liệu cơ bản. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một món ăn màu sắc bắt mắt, hương vị hòa quyện giữa vị ngọt của đường, chua của chanh và cay của ớt, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Hãy cùng thử làm ngay nhé!
Sườn chay nướng ngũ vị và mắc mật
Mình vừa khám phá một cách làm sườn chay siêu giòn, thơm lừng hương ngũ vị và lá mắc mật. Đầu tiên mình ngâm sườn mềm rồi xé thành sợi nhỏ, sau đó ướp cùng các gia vị đặc trưng và để thấm trong nửa giờ. Tiếp đến mình cho sườn vào nồi chiên không dầu, chỉ cần 5‑6 phút ở 200 °C là đã có lớp vỏ vàng giòn, thơm ngon. Nếu không có nồi chiên, mình cũng có thể chiên trên chảo mà không cần thêm dầu. Món này vừa nhanh gọn, vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng mà vẫn thỏa mãn.
Cách làm Scottish Porridge – Cháo Yến Mạch Kiểu Scotland (Vegetarian)
Món cháo yến mạch kiểu Scotland là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn, giàu chất xơ và protein. Với yến mạch cán dẹp mềm mịn, sữa béo ngậy và các loại hạt, trái cây tươi, bạn sẽ có một bát cháo đầy màu sắc và dinh dưỡng. Công thức này dễ thực hiện, chỉ mất vài phút để nấu và chuẩn bị. Bạn có thể tùy biến hạt và trái cây theo sở thích, hoặc thay sữa bằng sữa hạt để phù hợp chế độ ăn chay. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị ấm áp, béo ngậy và ngọt nhẹ.
Canh mướp nấu nấm bào ngư (chay)
Mình rất thích những món canh nhẹ nhàng, thanh mát mà vẫn đậm đà hương vị. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm canh mướp nấu nấm bào ngư chay, một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị một ít mướp, nấm bào ngư và hành tím, rồi thực hiện các bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát canh thơm ngon. Món này mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Nem nướng chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Nem nướng chay thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà. Đầu tiên mình lấy nem ra khỏi túi, khứa nhẹ để gia vị thấm sâu. Sau đó mình ướp nhẹ bằng một chút muối và chuẩn bị nước chấm ngọt mặn pha dầu màu. Để nem ngấm đều, mình rưới nước chấm quanh nem rồi để yên trong 15‑20 phút. Cuối cùng, mình nướng nem trên than, rưới nước chấm mỗi lần quay để nem luôn ẩm và đậm vị. Thưởng thức kèm bánh tráng và rau sống, món ăn sẽ thật hấp dẫn!
Bún măng (món chay)
Bún măng chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị mà không cần dùng thịt. Măng tre tươi được gọt lõi, cắt khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối để giảm vị đắng. Hành củ và hành lá được phi vàng, tạo mùi thơm quyến rũ. Thêm chả chay, nêm nếm bằng gia vị chay, bột ngọt và tiêu, món canh bún măng sẽ vừa thanh, vừa đậm đà. Cuối cùng, cho bún vào tô, chan nước dùng nóng và thưởng thức ngay khi còn ấm áp.
Đậu Hủ Sốt Nấm Cà Chua Chay
Món đậu hủ mềm béo hòa quyện cùng nước sốt nấm cà chua chua ngọt, thơm lừng hương hành bào rổ. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Khi ăn kèm với cơm nóng, món này sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình khám phá cách chế biến nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị đậm đà nhé!
Mì vàng chay
Mì vàng chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy đặn dinh dưỡng mà mình thường làm cho bữa trưa nhanh gọn. Với sợi mì trứng mềm mịn, rau củ tươi ngon và nước lèo đậm vị, mỗi muỗng đều mang đến hương vị ấm áp, vừa miệng. Các bước chuẩn bị không phức tạp, chỉ cần chút thời gian cắt thái và xào nhanh. Hãy cùng mình thực hiện món mì vàng chay thơm ngon, vừa ăn vừa khỏe nhé!
Cách làm Hà cảo chay thơm ngon, giòn tan tại nhà
Hà cảo chay là món bánh bao nhân rau củ, nấm đầy hương vị, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay bữa chính. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nguyên liệu, gói và chiên sao cho vỏ bánh giòn tan, nhân thơm ngon. Công thức này đủ cho 20 chiếc, vừa đủ cho cả gia đình. Kèm theo bún và rau sống, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Cách làm Lạc xá chay – Món chay thơm ngon, đậm vị dừa
Lạc xá chay là món ăn truyền thống của người Tàu, được biến tấu thành phiên bản chay đầy hương vị. Món này kết hợp nấm rơm, đậu hũ chiên giòn, nước dừa và bột cà ri tạo nên hương thơm quyến rũ. Khi ăn kèm bún tươi, giá luộc và rau sống, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa vị ngọt của dừa và vị cay nhẹ của ớt. Dễ thực hiện, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Chả Chay Tàu Hủ Ky
Tàu hủ ky là nguyên liệu chay đa năng, mình đã biến nó thành món chả thơm ngon, dai vừa ăn. Với hương vị của boa rô, tiêu và chút đường, chả sẽ giữ được độ ẩm và ngọt tự nhiên. Món này được gói trong lá chuối và hấp nhẹ, giữ trọn hương vị truyền thống. Thưởng thức cùng cơm, bánh mì hoặc mì chay, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phong phú.
Củ hủ dừa kho sả ớt
Món Củ hủ dừa kho sả ớt là một món chay đậm đà, gợi nhớ hương vị truyền thống của bữa cơm gia đình. Tôi luôn bắt đầu bằng việc cắt và chiên nhẹ củ dừa để giữ được độ giòn vừa phải. Sau đó, tôi phi thơm sả, nêm nước mắm chay, nước tương, đường và ớt, rồi kho cùng nước cho đến khi củ dừa mềm ngấm vị. Quá trình kho kéo dài 2‑3 giờ giúp món ăn thấm đượm hương sả thơm lừng mà không bị nát. Khi dọn lên, món này ăn kèm cơm trắng sẽ khiến bữa ăn thêm phần ấm áp và đầy kỷ niệm.