Tôm chiên bột giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm: bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ và rửa sạch dưới vòi nước. Sau khi tôm đã sạch sẽ, để ráo nước trên khay.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp tôm. Cho hành tím băm, nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt và tiêu vào bát tôm, trộn đều. Để tôm ướp trong vòng 15‑20 phút cho ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc tôm đang ướp, mình chuẩn bị bột chiên. Đánh tan 1 quả trứng trong bát, cho 1 chén bột mì và một chút tiêu vào, rồi từ từ đổ nước lọc vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không quá loãng để bột không bị rơi khỏi tôm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi tôm đã ướp, mình nhúng từng con tôm vào bột chiên, để bột bám đều quanh tôm. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn đủ ngập một nửa tôm và đun ở lửa vừa‑nhỏ cho dầu nóng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho tôm đã bột vào chảo, chiên cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng óng. Khi tôm vàng, mình lật nhẹ để chiên mặt còn lại cho tới khi cả hai mặt đều giòn và vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình dọn tôm chiên bột ra đĩa và kèm theo tương ớt hoặc tương cà để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt hảo.