Khải An Nhẹ Nhàng
@khai-an-nhe-nhang
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 544 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
544 công thức
Rau sống chấm mắm ruốc
Mình thích ăn rau sống tươi mát, kèm theo chấm mắm ruốc đậm đà. Món này rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi trộn đều. Các loại rau xanh, trái cây chua ngọt và mắm ruốc Bình Định tạo nên hương vị độc đáo. Thực hiện nhanh trong vòng 20 phút, bạn sẽ có một món khai vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Cách làm Mì Lươn rim nghệ táo đỏ
Mình vừa thử làm món mì lươn rim nghệ táo đỏ và thật bất ngờ vì hương vị vừa đậm đà của lươn, vừa ngọt nhẹ từ táo đỏ. Đầu tiên mình ngâm mì rau củ cho mềm, trong khi đó xay nhuyễn táo đỏ để làm nước dùng thơm ngon. Lươn được rửa sạch, ướp với bột tỏi, dầu hoa cải, nghệ, dầu hàu và đường vàng, để thấm vị trong 30 phút. Sau khi xào sơ lươn, mình đổ nước táo vào hầm cho đến khi nước sệt lại, món ăn đã sẵn sàng. Hy vọng các bạn sẽ thích món mì lươn độc đáo này và có một bữa ăn ấm áp!
Sữa Chua Thuần Chay Từ Trái Cây - Vegan Yoghurt
Mình vừa khám phá một cách làm sữa chua thuần chay từ trái cây, vừa đơn giản lại siêu ngon. Chỉ cần một trái lê chín, một quả kiwi xanh, một ít hồ đào và chà là, rồi xay nhuyễn là có ngay hũ sữa chua mịn màng. Hương vị chua nhẹ của kiwi kết hợp độ ngọt tự nhiên từ lê và chà là khiến món này gần gũi nhất với sữa chua truyền thống. Bạn có thể dùng làm nền cho smoothie bowl hoặc ăn trực tiếp như một bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Thực hiện nhanh gọn, không cần nấu nướng, phù hợp cho mọi người ăn chay thuần túy.
Pad Thái chay
Mình thường muốn có một bữa ăn nhanh gọn, không muốn ăn cơm nhưng vẫn muốn đầy đủ dinh dưỡng. Pad Thái chay là lựa chọn hoàn hảo với bánh phở mềm, rau củ giòn và nước sốt đậm đà. Món này vừa thơm, vừa màu sắc bắt mắt, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa Pad Thái chay ngon lành, chuẩn vị Thái nhé!
Bánh trôi chay (chè ỉ) vị siro thơm ngon
Mình rất thích những viên bánh trôi chay mềm dẻo, ngập trong nước siro ngọt ngào. Món này không chỉ dễ làm mà còn mang hương vị đặc trưng của hương màu dâu và lá dứa, khiến mỗi miếng ăn đều đầy cảm giác thơm mát. Đầu tiên mình sẽ nhồi bột nếp thành những viên tròn, rồi luộc tới khi nổi lên, ngâm trong nước lạnh và cuối cùng nấu cùng nước đường và gừng để tạo nên nước siro đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát chè ỉ vừa mắt vừa ngon miệng nhé!
Canh rau củ chay & đậu xào sườn chay – Bữa trưa đơn giản, đầy dinh dưỡng
Mình vừa thử làm một bữa trưa chay vừa nhẹ vừa đủ chất, gồm canh rau củ thơm ngon và đậu xào sườn chay. Các nguyên liệu chỉ cần rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi xào, nấu nhanh trong vòng nửa giờ. Món này thích hợp cho cả gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hương vị đậm đà nhờ hành tím phi thơm và chả quế chay, còn đậu xào sườn chay nhẹ nhàng để làm chảo. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Nem chay (chả giò chay) ăn ngày Tết
Mùa Tết đến rồi, mình muốn mang đến bàn tiệc một món nem chay thơm ngon, giòn tan mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Món này dùng bìa đậu hũ, đậu xanh, khoai môn và nhiều nguyên liệu tươi ngon, phù hợp cho cả người ăn chay. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ ngâm miến tới xào nguyên liệu, sẽ giúp bạn tự tin cuốn và chiên nem giòn như nhà làm. Dù là bữa tiệc gia đình hay tiệc bạn bè, nem chay này chắc chắn sẽ là điểm nhấn hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Mì Căn Xào Sả Ớt – Món chay thơm ngon, giòn tan
Mùa hè này mình muốn chia sẻ một món ăn chay nhanh gọn, vừa giòn vừa đậm vị thơm của sả và ớt. Mì căn mua sẵn, chỉ cần cắt, chiên và xào cùng các gia vị là đã có ngay bữa ăn đầy màu sắc. Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình làm món mì căn xào sả ớt để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Chả lá lốt chay
Mình rất thích món chả lá lốt truyền thống, nhưng muốn có phiên bản chay nhẹ nhàng hơn. Vì vậy mình thay thịt bằng đậu phụ, thêm ngô ngọt để tăng vị ngọt tự nhiên và giữ nguyên hương vị thơm lừng của lá lốt. Món này vừa giòn, vừa mềm, thích hợp làm món khai vị hay ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những chiếc chả lá lốt chay thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Canh Thân Môn Nấu Lá Lốt Chay
Mình sẽ giới thiệu cách làm Canh thân môn lá lốt chay thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp cho bữa ăn chay gia đình. Đầu tiên mình cắt thân môn thành khúc vừa ăn, rửa sạch và ngâm chút muối để giảm độ ngứa. Sau đó mình chuẩn bị nấm và lá lốt, ướp nấm với bột nêm, mì chính và tiêu để tăng hương vị. Cuối cùng, mình cho các nguyên liệu vào nồi, nấu sôi và nêm nếm vừa ăn, chỉ cần một chút ớt để tăng vị cay nhẹ. Món canh này vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Một bữa chay bình thường
Hôm nay mình muốn chia sẻ một bữa ăn chay đơn giản nhưng đủ đầy hương vị cho một ngày dài. Mình sẽ chuẩn bị rau củ kho mềm mại, canh bí xanh thơm ngon cùng tàu hủ ki và một ít đậu hũ chiên giòn. Các nguyên liệu mình dùng đều có sẵn trong tủ lạnh, chỉ cần cắt, nêm và nấu là xong. Dù là bữa ăn cho một người độc thân, mình vẫn muốn nó trông đẹp mắt và ngon miệng. Hy vọng các bạn sẽ thích và thử làm ngay nhé!
Canh chay lá é trắng
Mình thích nấu canh chay lá é trắng vì hương vị thanh mát, đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Món canh này dùng lá é trắng tươi, măng giòn và đậu hũ chiên vàng, ăn kèm bún tươi sẽ thật tuyệt vời. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, rửa và xào nhanh. Khi nấu, mình để nước sôi lăn tăn rồi cho các nguyên liệu vào, nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng, mình lại hâm nóng lá é trắng trước khi dọn ra, để món canh luôn nóng hổi và thơm ngon.