Rau sống chấm mắm ruốc
Chuẩn bị
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả cà ghém bự
- 1 quả xoài keo xanh
- 1 lạng giá
- Hành lá
- Ngò rí
- Tía tô
- Dấp cá
- Húng chanh
- Húng lủi
- Kinh giới
- Húng quế
- 1 cây xà lách
- Khế chua
- Chuối chát
- Nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm ruốc Bình Định
- 1 củ tỏi
- 3 quả ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- Muối
- Chanh (3 miếng vắt nước)
- Muối (1/2 thìa cafe cho ngâm)
Mình thích ăn rau sống tươi mát, kèm theo chấm mắm ruốc đậm đà. Món này rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi trộn đều. Các loại rau xanh, trái cây chua ngọt và mắm ruốc Bình Định tạo nên hương vị độc đáo. Thực hiện nhanh trong vòng 20 phút, bạn sẽ có một món khai vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bào sợi xoài keo xanh, rửa sạch các loại rau lá (hành lá, ngò rí, tía tô, dấp cá, húng chanh, húng lủi, kinh giới, húng quế, xà lách) rồi cắt thành khúc khoảng 2 cm. Cà ghém bự cũng rửa sạch, cắt mỏng.
- 2
Bước 2
Khế chua, chuối chát và cà ghém mình rửa sạch, cắt mỏng rồi ngâm trong nước có hòa 1/2 thìa cafe muối và 1 lát chanh vắt lấy cốt trong khoảng 5‑10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Mình giã nhuyễn tỏi và ớt, cho vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, rồi trộn đều với 2 muỗng canh mắm ruốc. Thêm nước cốt chanh (3 miếng), nếm lại cho vừa ăn, sau đó đổ lên các loại rau và trái cây đã chuẩn bị, trộn nhẹ cho đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.