Hoài An Nhỏ
@hoai-an-nho
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 166 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
166 công thức
Xá bấu xào cay
Món xá bấu xào cay là cách biến tấu độc đáo của mình cho cô con gái thích ẩm thực Tây. Củ cải muối khô được ngâm lại cho bớt mặn, sau đó xào nhanh với tương ớt, ketchup và hạt nêm chay, tạo nên hương vị chua nhẹ, cay nồng. Độ giòn của xá bấu vẫn giữ nguyên, còn nước sốt ngấm đều, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc dùng làm topping cho cơm chiên, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng tuyệt vời giữa vị mặn, ngọt, chua và cay. Đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Sườn chay khìa sốt tiêu đen
Món sườn chay khìa sốt tiêu đen là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn chay đầy hương vị. Đầu tiên mình ngâm sườn chay cho mềm, rồi cắt nhỏ để chiên vàng sơ. Tiếp đến ướp sườn với sốt tiêu đen, hành ba rô, một chút nước tương và đường, tạo độ ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Khi đã thấm đều, mình xào nhanh trên bếp để sốt bám chặt, giữ được độ giòn của sườn. Món ăn nhanh gọn, thơm lừng, phù hợp cho cả gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, không tốn nhiều thời gian!
Sườn non chay chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm sườn non chay siêu giòn, thơm ngon ngay tại nhà chỉ dùng nồi chiên không dầu. Đầu tiên ngâm sườn trong nước muối để thấm vị, rồi ướp cùng hạt nêm, bột ngọt và dầu ăn. Sau khi đã ướp đều, mình sẽ cho sườn vào nồi chiên, nướng ở nhiệt độ cao để bề mặt giòn tan, bên trong vẫn giữ độ mềm ngọt. Chỉ mất khoảng 10‑12 phút là có thể thưởng thức món ăn vừa giòn vừa đậm đà. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng, phù hợp cho cả người ăn chay và không chay.
Giá hẹ xào đậu hũ (chay)
Mình thường muốn luộc giá chấm xì dầu nhưng lại muốn món ăn sinh động hơn, nên quyết định xào cùng hẹ xanh tươi và đậu hũ. Món này vừa nhanh gọn, vừa đầy màu sắc, chắc chắn sẽ làm bé nhà mình thích mê. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể có một món ăn chay thơm ngon trong vòng 20 phút. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Bún Thái Chay – Món bún chay thơm ngon, dễ làm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Bún Thái Chay ngon lành, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Món bún này dùng nấm, đậu hũ chiên và rau thơm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Các bước chuẩn bị đơn giản, thời gian ngắn gọn, ai cũng có thể thực hiện. Khi ăn, bạn có thể kèm thêm chén muối ớt để tăng vị đậm đà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nấm Đùi Gà Áp Chảo Chay
Mình vừa thử làm món nấm đùi gà áp chảo chay, và thật bất ngờ nó ngon đến mức cả gia đình đều thích. Nấm đùi gà (còn gọi là nấm cây) có độ dai, ngọt tự nhiên, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là đã có một món ăn đầy hương vị. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu chín thêm 10 phút nữa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn chay cũng rất dễ dàng và thú vị!
Đậu bắp lăn bột chiên giòn (món chay)
Mình rất thích món ăn nhanh gọn mà vẫn giữ được vị tươi ngon của rau. Đậu bắp non được rửa sạch, cắt bỏ cuống, rồi được lăn trong bột chiên giòn vừa dẻo vừa bám. Khi chiên trong dầu nóng, mỗi miếng đậu bắp trở nên vàng giòn, thơm phức nhờ chút bột nghệ. Ăn kèm với tương ớt xí muội, món ăn vừa cay vừa ngọt, rất thích hợp làm món ăn vặt hay khai vị cho bữa tiệc. Hãy thử làm ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đặc trưng của món chay này!
Canh chua chay
Mình rất thích món canh chua chay thanh mát, vừa có vị chua nhẹ của me vừa đậm đà hương thơm của lá thơm. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu để chuẩn bị nhanh gọn. Sau khi phi thơm, mình sẽ cho măng và nấm vào xào sơ, rồi đổ nước sôi và nêm nếm vừa ăn. Khi canh sôi, mình thả đậu khuôn, cà chua, lá thơm và cuối cùng là giá đỗ, rau ngủ điếc, rồi tắt bếp, rắc tiêu và ớt để tăng hương vị. Món canh chua chay này vừa dễ làm, vừa thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối.
Nấm Bào Ngư Hấp Thái (Món Chay)
Mình vừa thử làm món nấm bào ngư hấp Thái chay và thật bất ngờ vì vừa đơn giản vừa đậm hương vị. Nấm giữ độ giòn, ngấm đầy vị chua ngọt của me và thơm mát từ sả, lá chanh Thái. Thêm chút ớt và húng quế, món ăn trở nên hấp dẫn, thích hợp ăn kèm cơm hoặc làm canh nhẹ. Chỉ mất khoảng 30 phút, mình đã có một bữa ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Chay thập cẩm
Món chay thập cẩm này là cách tuyệt vời để thưởng thức đa dạng rau củ và nấm mà không cần dầu mỡ nhiều. Từng miếng đậu phụ, tàu hũ ky, nấm hương và nấm mộc nhĩ được xào thơm lừng, ngấm đậm hương vị gia vị. Món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm, phù hợp cho bữa ăn chay hằng ngày. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa chay thập cẩm vừa mềm vừa giòn, đầy màu sắc và hương vị.
Mì gạo lứt xào chay nấm đông cô
Mì gạo lứt xào chay nấm đông cô là món bữa sáng đầy năng lượng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với mì nguyên cám và nấm tươi, bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ cân bằng dinh dưỡng, dễ thực hiện trong vòng 25 phút. Thêm chút chanh và rau mùi sẽ tăng hương vị tươi mới, khiến ngày mới của bạn tràn đầy sức sống.
Bắp Rang Bơ Caramel
Mùa đông lạnh giá, mình thường ngồi cùng con dưới chăn ấm, xem phim Disney và nhấm nháp bắp rang bơ caramel thơm lừng. Món này mình làm một khay lớn, đủ cho cả nhà cùng thưởng thức. Khi làm caramel, mình chú ý lửa không quá mạnh để tránh vị đắng, nhưng vẫn giữ được hương vị ngọt ngào và bùi bùi của bơ. Bắp rang giòn tan, bơ tan chảy hòa quyện với caramel, tạo nên hương vị khó quên. Hãy thử làm và cảm nhận sự ấm áp, ngọt ngào trong từng hạt bắp nhé!