Đặng Tú Anh
@dang-tu-anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 166 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
166 công thức
Cải xá bấu xào sả ớt
Mình rất thích món cải xá bấu xào sả ớt, vì nó vừa thơm mùi sả, vừa cay nhẹ từ ớt, ăn kèm cơm rất hợp. Đầu tiên mình ngâm cải trong nước khoảng một giờ để làm mềm, sau đó rửa sạch và vắt khô. Sả và ớt mình băm nhuyễn, tạo hương vị đậm đà. Khi xào, mình chỉ dùng một ít dầu ăn, nhanh tay đảo đều cho cải chín tới độ khô vừa phải. Món ăn hoàn thành trong vòng vài phút, giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của gia đình.
Sườn chiên (món chay)
Sườn chiên chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay đầy hương vị. Món này được làm từ sườn giả mềm mại, ướp cùng tỏi, hành tím và nước sốt đặc thơm, sau đó chiên tới khi vàng giòn. Quá trình ướp khoảng một giờ giúp gia vị thấm sâu, mang lại hương vị đậm đà. Dễ thực hiện, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc làm món phụ trong mâm cơm chay sẽ thật hấp dẫn.
Sườn non chay cuốn lá mác mật
Món sườn non chay cuốn lá mác mật này cực kỳ nhanh gọn, thích hợp cho những bữa ăn bận rộn mà vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của ẩm thực Việt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm, ướp và xào sườn chay sao cho thấm vị, rồi cuốn trong lá mác mật thơm lừng. Sau khi ướp, chỉ cần xào nhanh và áp chảo hoặc nướng qua, món ăn sẽ chín tới, giòn tan. Hãy cùng làm theo các bước chi tiết dưới đây để có một món chay đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Cơm chay
Món cơm chay này gồm canh cải ngọt, nấm kho, đậu hũ chiên sả ớt và xôi đậu xanh dừa – một bữa ăn chay đầy màu sắc, thơm ngon và đủ dinh dưỡng cho ngày rằm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể tự tin thực hiện tại nhà. Các bước được sắp xếp hợp lý, từ chuẩn bị nguyên liệu tới khi dọn ra bàn, giúp bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo mà không tốn quá nhiều thời gian.
Cách làm Bún trộn chay keto đơn giản
Món bún trộn chay keto này cực kỳ nhẹ nhàng, phù hợp cho những ngày muốn ăn chay mà vẫn giữ được năng lượng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu, trộn sốt đặc biệt và cuối cùng là thêm trứng ốp la thơm ngon. Các bước rất ngắn gọn, không cần nhiều dụng cụ và thời gian nấu nướng. Hãy cùng thực hiện để có một bữa ăn đầy màu sắc, giàu dinh dưỡng và không lo tăng cân nhé!
Cách làm Súp Nấm Rong Biển Chay thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan
Món súp chay này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc gia đình trong ngày Vu Lan. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị nước dùng đậm đà, ngâm nấm và rong biển cho dẻo, rồi xào thơm cùng hành tím. Khi nấu cùng bột bắp, súp sẽ có độ sệt vừa phải, ngậy nhẹ từ dầu mè. Cuối cùng rắc tiêu và ngò tươi, bạn sẽ có một bát súp ấm áp, đầy hương vị mà ai cũng thích. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Bún Đậu Nước Tương Chay
Mình vừa thử làm Bún Đậu Nước Tương Chay cho ngày Rằm Tháng 2 và kết quả thật bất ngờ – vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị chay. Đậu hũ chiên giòn tan, bún mềm mịn, rau sống tươi mát, tất cả hòa quyện trong nước tương ngọt nhẹ. Công thức này không cần nhiều gia vị, chỉ cần chuẩn bị kỹ các nguyên liệu rồi trộn đều là có ngay một tô bún “chà bá”. Thích ăn giòn hay mềm? Bạn tự do cắt đậu hũ theo sở thích. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn!
Cách làm Đu đủ xanh xào chay thơm ngon, đơn giản tại nhà
Món Đu đủ xanh xào chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách gọt, cạo, ngâm và xào Đu đủ sao cho không bị ngứa và giữ được độ giòn mềm. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có thể thưởng thức món ăn đầy hương vị. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước một để có một món xào chay vừa ngon vừa lành mạnh nhé!
Đậu Hũ Xào Bông Cải Xanh Sốt Dầu Hào Chay
Mình thường ghé tiệm bà dì để mua những khối tàu hũ trắng vừa ra lò, rồi biến chúng thành món xào chay thơm ngon. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị nhờ dầu hào chay. Đậu hũ mềm mịn, bông cải xanh giòn tan, cùng hành tây ngọt nhẹ sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Nấm bào ngư xào sả ớt chay
Mình vừa thử làm món nấm bào ngư xào sả ớt chay và thực sự bất ngờ vì chỉ mất khoảng 15 phút mà vẫn thơm ngon, giòn tan. Đầu tiên mình rửa sạch nấm rồi vắt khô, giúp chúng giữ được độ giòn khi xào. Khi cho sả băm và ớt bột vào chảo, hương thơm ngay lập tức lan tỏa, khiến mình không thể chờ đợi. Thêm nước tương và hạt nêm chay, món ăn nhanh chóng hoàn thiện, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Cuối cùng, mình bày lên đĩa và ăn kèm cơm nóng – một bữa ăn chay vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng.
Cách làm Bún Riêu Chay thơm ngon, đơn giản tại nhà
Bún Riêu Chay là món ăn chay tịnh, đậm hương vị truyền thống nhưng cực kỳ dễ làm. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc chuẩn bị nấm, cà chua cho tới khi hoàn thiện món riêu đầy màu sắc. Nguyên liệu chỉ gồm sữa đậu nành, nấm bào ngư và vài loại rau thơm, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình tạo ra một bát bún riêu ấm lòng, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng nhé!
Cách làm Salad rong biển bắp cải sốt mè rang
Mình sẽ chia sẻ cách làm món Salad rong biển bắp cải sốt mè rang thật tươi mát và dễ thực hiện. Đầu tiên mình chuẩn bị bắp cải trắng, cà rốt và rong biển tươi, rồi trộn chung với sốt mè rang thơm béo. Thêm một chút muối, tiêu để tăng hương vị và dải trứng cua lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món salad này thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc bữa ăn gia đình, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đừng quên bảo quản rong biển còn thừa đúng cách để luôn giữ được độ tươi ngon nhé!