Xôi Ngưu Bàng (Nấu Nồi Cơm Điện)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gạo nếp rồi để ráo. Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm bột nghệ (nếu muốn màu vàng) và một nhúm muối. Đổ nước sao cho vừa ngập mặt gạo, bật chế độ nấu thường và để nồi làm việc.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi gạo chín khoảng 90%, mình mở nắp, xới tơi nhẹ để hơi ra, rồi để xôi nguội bớt để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

3. 3

   Bước 3

   Mình băm nhỏ ngưu bàng và giò lụa chay (hoặc nấm). Đun một chút dầu, phi thơm Boa rô rồi cho ngưu bàng và giò/chay vào xào, nêm hạt nêm và phần muối còn lại. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và xào trong 15 phút cho đến khi nguyên liệu mềm và thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi nhân đã chín, mình trộn hỗn hợp xào vào xôi đã chuẩn bị, đảo đều cho nhân ngấm đều vào từng hạt gạo.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đặt nồi cơm điện sang chế độ hấp, để xôi thêm 15 phút cho dẻo và ngấm vị. Khi xôi đã sẵn sàng, mình rưới một ít dầu ăn đã phi Boa rô lên trên để tăng hương thơm và độ bóng. Thưởng thức ngay khi còn ấm nhé!