Ướp bò nướng kiểu Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sả, bỏ phần rễ, băm nhỏ; tỏi và hành tím cũng băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, cho nước mắm, xì dầu, đường, tiêu, dầu ăn và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đường tan.

3. 3

   Bước 3

   Thêm sả, tỏi, hành tím (và ớt nếu dùng) vào hỗn hợp gia vị, trộn đều.

4. 4

   Bước 4

   Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn (khoảng 2‑3 cm dày), cho vào bát gia vị, trộn kỹ để thịt thấm đều. Đậy bọc và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (có thể để qua đêm để ngon hơn).

5. 5

   Bước 5

   Làm nóng bếp nướng hoặc bếp than đến nhiệt độ trung bình‑cao. Dùng chổi quét nhẹ một lớp dầu lên vỉ nướng để tránh dính.

6. 6

   Bước 6

   Đặt các miếng thịt lên vỉ, nướng mỗi mặt khoảng 5‑6 phút cho đến khi thịt chín tới, mặt ngoài có màu vàng nâu và hơi cháy xém, tạo lớp vỏ caramel thơm ngon.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi nướng xong, để thịt nghỉ 2‑3 phút rồi cắt thành lát mỏng, trang trí với ít rau thơm hoặc lá chanh nếu muốn.

8. 8

   Bước 8

   Dọn ra đĩa, kèm với rau sống, dưa leo và bột ớt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!