Udon bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc mì udon trong khoảng 5 phút cho tới khi mềm, vớt ra để ráo và xếp vào bát. Rửa sạch cải thìa và nấm, sau đó luộc nhanh cải thìa cho tới khi chín tới, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng gà trong 6 phút để lòng đỏ vừa chín tới (có thể điều chỉnh thời gian nếu muốn trứng lòng đào). Sau khi chín, bóc vỏ, cắt đôi và xếp lên tô.

3. 3

   Bước 3

   Xào hành tây với thịt ba chỉ bò trên chảo nóng, đảo đều cho tới khi thịt chín và hành tây mềm. Gắp thịt bò ra tô để trang trí, để lại một ít hành tây trên chảo để cho vào nước dùng sau.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước dùng: cho khoảng 1,5‑2 lít nước (tùy khẩu phần 4 người) vào nồi, thêm 5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm. Đưa nấm và hành tây đã xào vào, đun lửa nhỏ cho nước sôi nhẹ và thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp mì udon, trứng, cải thìa, nấm, hành tây và thịt bò lên tô, rắc chút hành lá lên trên. Đổ nước dùng nóng vào tô, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.