Trứng gà ngâm tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt 4 quả trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhẹ và luộc trong 6 phút để trứng chín tới lòng đào. Sau khi luộc xong, vớt trứng ra và cho ngay vào bát nước đá để ngừng quá trình chín.

   
2. 2

   Bước 2

   Lột vỏ trứng đã nguội và để sang một bên. Đặt trứng vào khay hoặc đĩa để chuẩn bị cho quá trình ngâm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 100 ml nước tương, 6 g đường, 2 muỗng giấm gạo và 500 ml nước lọc vào nồi. Đun sôi, sau đó thả vào 1/2 củ hành đã cắt lát, 2 quả ớt sừng cắt khúc, tỏi băm và hành lá cắt nhỏ. Đun tới khi hỗn hợp sôi lại, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt trứng đã lột vào hộp nhựa đựng trứng ngâm. Đổ hỗn hợp nước tương đã nguội lên trứng, rắc một ít hạt mè rang lên trên. Đậy kín nắp và cho hộp vào ngăn mát tủ lạnh trong 6‑8 giờ để trứng thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau thời gian ngâm, lấy trứng ra, cắt đôi nếu muốn và thưởng thức ngay – trứng lòng đào ngấm đậm vị tương, thơm ngon, rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Món Trứng gà ngâm tương đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!