Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lạng tràng bò
- 1/2 quả dứa
- 1 nắm rau răm
- 1 nắm rau ngổ
Gia vị
- 2 thìa cafe tiêu
- 1 quả ớt
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành
- 1 thìa hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
Món tràng bò xào dứa này mình thường làm khi có bạn bè tới nhà, vừa nhanh gọn vừa đậm đà vị chua ngọt của dứa. Đầu tiên mình sẽ cắt tràng bò thành miếng vừa ăn, trụng sơ qua để loại bỏ mùi hôi. Sau đó xào cùng hành, tỏi, gừng thơm lừng, cho dứa và ớt vào để tạo vị chua nhẹ. Cuối cùng mình nêm nếm vừa miệng, cho rau răm, rau ngổ vào xào nhanh và rắc tiêu lên trên. Món ăn vừa thích hợp cho bữa nhậu, vừa dễ làm cho người mới bắt đầu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái tràng bò thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Đun sôi nước, trụng nhanh tràng bò trong khoảng 30 giây, vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Thái hành, tỏi, gừng thành lát mỏng. Đun một ít dầu trong chảo, phi thơm hành, tỏi và gừng cho đến khi dậy mùi.
- 3
Bước 3
Cho tràng bò vào chảo, đảo nhanh tay để không bị chín quá. Thêm dứa cắt khúc và ớt băm vào, tiếp tục xào cho dứa chín mềm.
- 4
Bước 4
Rắc hạt nêm, tiêu và nếu muốn có thể cho một chút bột ngọt, đảo đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Khi các nguyên liệu đã chín tới, cho rau răm và rau ngổ vào đảo nhanh, tắt bếp, rắc thêm tiêu lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Gia An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về ẩm thực địa phương. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.