Thịt rang mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm thịt lợn trong nước vo gạo khoảng 5 phút, rồi rửa sạch lại để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cắt thịt thành khúc côn chín hoặc miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với một chút bột canh, trộn đều và để yên khoảng 3 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít mỡ ăn vào, phi thơm hành khô rồi vớt ra cho vào bát. Để lại mỡ trong chảo để xào thịt.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt vào chảo, đảo nhanh cho tới khi các miếng thịt cháy cạnh. Thêm mắm, mì chính và một chút đường, rồi cắt ớt thành lát mỏng và cho vào cùng đảo đều.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho hành lá và hành khô đã phi thơm vào chảo, đảo nhanh tay cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.