Thịt Bò Xào Măng Tây, Ớt Chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành những lát mỏng, sau đó cho vào bát, thêm 1 muỗng canh dầu hào và trộn đều. Để thịt ướp trong 10 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Măng tây mình cắt thành khúc ngắn, cho vào nước sôi luộc nhanh trong 1 phút rồi vớt ra để ráo. Việc này giúp măng tây giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình thái ớt chuông đỏ và vàng thành những miếng vừa ăn, rồi cắt nửa củ hành tây tím thành lát mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu sủi, mình xào nhanh thịt bò trên lửa lớn, đảo liên tục để thịt chín tới nhưng vẫn giữ được độ mềm. Khi thịt đã chín, mình nhanh chóng chuyển sang đĩa để tránh quá chín.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho măng tây, ớt chuông và hành tây vào chảo, xào trên lửa lớn trong khoảng 2 phút cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều với rau củ, nêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Xào thêm 1 phút nữa để gia vị thấm đều, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.