Pate nấm - đậu gà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Đậu gà hầm mềm
- 200 g Đậu đỏ hạt to hầm mềm
- 150 g Nấm linh chi nâu
- 30 g Hành tây
- 50 ml kem tươi (hoặc 10 g bơ lạt)
- 3-4 lát sandwich (hoặc 1 ổ bánh mì nhỏ)
- 50 ml Sữa tươi
Gia vị
- 1 thìa canh Dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê Hạt tiêu
- 1 nhúm nhỏ Ngũ vị hương
- 1 thìa vừa Hạt nêm
- vừa đủ Muối
- 1 nhúm nhỏ Lá thyme
Mình rất thích làm pate chay vì nguyên liệu đơn giản, không cần bột cacao hay màu nhân tạo. Món này dùng đậu gà, đậu đỏ và nấm linh chi tạo nên vị béo ngậy, thơm mùi thảo mộc. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần xào sơ, xay nhuyễn và hấp. Khi chín, pate mịn màng, dễ cắt, ăn kèm bánh mì mềm sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm bánh mì (hoặc sandwich) trong 50 ml sữa tươi khoảng 5 phút cho mềm.
- 2
Bước 2
Xào nấm linh chi nâu và hành tây với dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi thơm và hành mềm.
- 3
Bước 3
Cho đậu gà, đậu đỏ, nấm đã xào, hành tây, bánh mì đã ngâm, lá thyme, hạt tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm, muối và kem tươi (hoặc bơ) vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn hoặc hũ chịu nhiệt, dàn phẳng mặt.
- 5
Bước 5
Đặt khuôn/hũ vào nồi hấp, hấp cách thủy ở lửa nhỏ trong 60 phút. Đảm bảo nắp kín, không để nước lọt vào (có thể dùng túi nilon bọc chặt hoặc hũ kín). Khi hết thời gian, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi cắt và phục vụ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.