NUI xào bò sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi băm nhỏ. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu để chuẩn bị cho việc xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nước vào nồi, thêm một chút muối và dầu ăn, đun sôi rồi thả nui vào luộc khoảng 8‑10 phút cho tới khi nui chín tới (đàn hồi). Vớt nui ra để ráo, không rửa bằng nước lạnh để giữ độ dẻo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên lửa lớn, cho một ít bơ tan chảy, cho hành tây vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Đổ hủ sốt cà chua húng quế và phần bơ còn lại vào, nêm muối, đường, hạt nêm và tiêu cho vừa miệng. Khi sốt hơi đặc, cho nui đã luộc vào đảo đều, nếu thấy sốt quá khô có thể thêm một ít nước luộc nui.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, bày nui xào bò sốt cà chua ra đĩa. Nui dai, thịt bò mềm, sốt cà chua chua dịu, thơm bơ – món ăn đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức.