Mì trứng trộn nấm bào ngư

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào luộc cho đến khi mì chín tới độ mềm vừa ăn, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi boa rô và hành tím đã băm nhỏ với một chút ớt bột trong chảo, rồi thêm xì dầu vào đảo đều cho thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt bỏ gốc nấm bào ngư, xếp lên đĩa chịu nhiệt và hấp trong khoảng 10 phút. Khi nấm chín, rắc một thìa muối và trộn nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Giá đất rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và hấp trong khoảng 5 phút cho tới khi mềm.

5. 5

   Bước 5

   Đậu phộng tự rang chín trên chảo, sau đó rây bỏ vỏ và đập dập thành vụn nhỏ.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho mì trứng vào thau lớn, thêm vài thìa xì dầu đã pha với hỗn hợp boa rô phi, rồi cho nấm, giá đất vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc đậu phộng rang và rau thơm lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày mì trứng trộn nấm bào ngư ra đĩa, rưới thêm một chén xì dầu cắt ớt để chấm và thưởng thức ngay.