Lẩu Mực

Name: Lẩu Mực
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 kg mực ống; 1 trái cà chua; 1/4 trái thơm; 1 ít me chín; Tỏi, ngò tàu, hành ngò, rau muống, cải non (tùy khẩu vị); Nước dùng gà (hoặc heo) – khoảng 1,5 lít; Mắm muối, đường, ớt (nếu thích cay) – vừa ăn

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

15 phút

Khẩu phần

Calo

300 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 kg mực ống
1 trái cà chua
1/4 trái thơm
1 ít me chín
Tỏi, ngò tàu, hành ngò, rau muống, cải non (tùy khẩu vị)
Nước dùng gà (hoặc heo) – khoảng 1,5 lít

Gia vị

Tỏi, ngò tàu, hành ngò, rau muống, cải non (tùy khẩu vị)
Mắm muối, đường, ớt (nếu thích cay) – vừa ăn

Ngày mưa lạnh lẽo, mình thường tìm đến một nồi lẩu mực thơm lừng để ấm lòng. Món lẩu này dùng mực tươi, nước dùng gà đậm đà, kèm rau xanh và chấm mắm muối cay, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản, rồi cùng gia đình ngồi quanh nồi lẩu, nhúng rau và mực vừa chín. Thưởng thức cùng bún hoặc bánh canh, hương vị sẽ khiến mọi người đều hài lòng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình băm tỏi nhỏ, phi thơm trong nồi, rồi vớt tỏi ra chén để dùng làm chấm.
2
Bước 2
Cho nước dùng gà (hoặc heo) vào nồi, thêm tỏi phi, cà chua cắt múi cau và me chín. Đun sôi rồi nêm nếm vừa ăn.
3
Bước 3
Trong khi chờ nước sôi, mình rửa sạch mực, cắt thành vòng hoặc miếng vừa ăn.
4
Bước 4
Khi nước sôi, thả mực vào nhanh tay đảo nhẹ cho tới khi chín vừa, rồi nêm thêm một chút mắm muối, đường và ớt nếu muốn đậm vị. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
5
Bước 5
Món lẩu đã sẵn sàng, mình ăn kèm bún hoặc bánh canh, cho rau muống, cải non vào nồi lẩu, chấm với chén mắm muối pha ớt xanh. Thưởng thức ngay!