Phúc Trần
@phuctran
Những món mình chia sẻ chủ yếu là công thức đơn giản, phù hợp nấu nhanh cho gia đình
Chưa cập nhật lĩnh vực chuyên môn.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 190 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
190 công thức
Tôm vằn sốt trứng muối
Mình vừa thử làm món tôm vằn sốt trứng muối cho bé và thật bất ngờ! Đầu tôm được giữ lại phần gạch giúp tăng hương vị đậm đà, còn trứng muối tạo nên lớp sốt béo ngậy, thơm lừng. Món này chỉ mất vài phút chuẩn bị và nhanh chóng xào chín, rất thích hợp cho bữa tối gọn nhẹ. Kèm với cơm trắng trộn dầu mè, dấm và một chút muối, sẽ làm bé thích ăn hơn hẳn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Đậu chiên sốt trứng muối
Món Đậu chiên sốt trứng muối là một món ăn nhanh gọn, vừa giòn vừa béo ngậy, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Đầu tiên mình chiên tofu cho vàng giòn, rồi làm sốt trứng muối thơm lừng với hành khô và các gia vị. Khi trộn chung, hương vị đậm đà của trứng muối hòa quyện cùng độ giòn của đậu phụ khiến mọi người không thể chối từ. Món này chỉ mất khoảng 25 phút để hoàn thành và đủ cho 3 người thưởng thức. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy hấp dẫn nhé!
Mực Xào Lòng Trứng Muối
Mình đã biến một món mực xào rau củ thành một món mới lạ bằng cách thêm vào lòng trứng muối còn dư. Khi xào, hương vị béo ngậy của trứng muối hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cà chua và hương thơm của tỏi, tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Thức ăn này vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được đĩa mực xào lấp lánh, thơm ngon nhé!
Trứng hấp 3 màu
Mỗi khi nhớ về những bữa trưa nắng ói của tuổi thơ, mình lại muốn nhắc lại hương vị của món trứng hấp 3 màu mà mẹ luôn làm. Đó là sự kết hợp hài hòa của trứng gà, trứng vịt bắc thảo và trứng vịt muối, cùng thịt heo xay và nấm mèo thơm lừng. Món này không chỉ bắt mắt mà còn rất dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một khay trứng hấp đầy màu sắc, thơm ngon và đầy dinh dưỡng nhé!
Cách làm Trứng vịt lộn um bầu - Món ăn mát, thanh nhiệt
Món trứng vịt lộn um bầu là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng bức, vừa mát vừa thanh nhiệt. Mình thường chuẩn bị nguyên liệu rồi chỉ mất khoảng 10‑15 phút là có thể thưởng thức ngay. Đầu tiên mình gọt vỏ bầu, rửa sạch rau răm và hành lá, rồi đập trứng vịt lộn vào bát, nêm nếm. Tiếp theo xào sơ bầu với hành, cho trứng vào đảo nhẹ, đổ nước sôi hầm cho ngấm vị. Khi nước sôi lại, cho hành và rau răm vào, tắt bếp, múc ra ăn ngay khi còn nóng.
Sushi cơm nắm trứng cá chuồn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm sushi cơm nắm trứng cá chuồn siêu đơn giản, vừa ngon vừa đẹp mắt. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị cơm trắng, trộn với dấm và một chút muối để tạo vị chua nhẹ. Sau khi cơm đã thấm gia vị, mình vo thành những viên tròn nhỏ, rồi rắc đều trứng cá chuồn vị wasabi và vị chua lên mặt. Cuối cùng, mình xếp chúng lên đĩa và món sushi đã sẵn sàng để thưởng thức trong những buổi tiệc nhẹ hoặc làm món khai vị cho bữa ăn gia đình.
Cách làm cháo lá dứa hột vịt muối thơm ngon
Mình vừa thử làm cháo lá dứa hột vịt muối và kết quả thật bất ngờ! Lá dứa xay nhuyễn tạo nên vị thơm nhẹ, hòa quyện cùng hương vị mặn mà của trứng muối. Cháo mềm mịn, không quá đặc, thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối nhẹ nhàng. Đặc biệt, món này rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn nấu lại nhiều lần!
Thịt xay cuộn trứng cút chiên xù
Món ăn nhẹ giòn tan, thơm lừng vị thịt và trứng cút béo ngậy, thích hợp làm món khai vị hay snack cho bữa tiệc. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp, cuốn và chiên sao cho lớp vỏ giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ mềm của thịt và trứng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị và một chảo dầu nóng. Hãy cùng thử làm và chia sẻ cảm nhận nhé!
Thịt kho trứng muối
Món thịt kho trứng muối là món ăn truyền thống của gia đình mình, thơm mùi ngũ vị, thịt mềm ngấm dừa, trứng muối béo ngậy. Khi nấu, mình luôn để ý không để thịt quá béo hay khô, để vị ngọt mặn cân bằng. Thịt được ướp và kho cùng nước dừa, giúp món ăn đậm đà, béo ngậy mà không nặng bụng. Khi ăn kèm với cơm trắng, hương vị sẽ càng thêm tuyệt vời. Bạn có thể chuẩn bị và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong tuần.
Trứng cút lộn sốt me
Mình thường chỉ muốn một món ăn nhanh gọn, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa tối. Món trứng cút lộn sốt me này cực kỳ thích hợp cho những buổi bận rộn, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có thể thưởng thức cùng chồng. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị hành tím thơm lừng, sau đó hòa quyện với sốt me và các gia vị. Khi nước sốt đã sệt lại, mình sẽ cho trứng cút lộn đã lột vỏ vào rim cho tới khi ngấm vị. Cuối cùng rắc đậu phụng và hành lá lên trên, món ăn đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.
Trứng muối
Mùa Trung Thu đã đến, mình sẽ chia sẻ cách làm trứng muối truyền thống để bạn có thể tự tay chuẩn bị cho những chiếc bánh thơm ngon. Quy trình chỉ gồm vài bước đơn giản: pha nước muối, luộc, rửa sạch trứng vịt, rồi ngâm trong hũ. Khi trứng đã ngấm đủ thời gian, chúng sẽ có vị mặn ngậy, màu vàng óng và vỏ hơi cứng, rất thích hợp để ăn kèm bánh hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn khác. Hãy cùng mình thực hiện nhé, không cần dụng cụ đặc biệt, chỉ cần kiên nhẫn chờ 25‑26 ngày để trứng hoàn thiện.
Canh đậu hủ trứng
Mình vừa thử nấu món canh đậu hủ trứng cho chồng và kết quả thật bất ngờ – vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Đậu hủ non mềm mại, thịt băm thơm lừng, cà chua chua ngọt hòa quyện tạo nên một bát canh ấm áp. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, còn nấu thì chỉ còn 15 phút nữa. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm với cơm trắng sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!