Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 200 g hến tươi
- 2 cây hành lá, cắt đoạn 2 cm
Gia vị
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh mắm ruốc Huế
- 1 muỗng canh đường
- Ít hạt nêm
- Ít tiêu xay
Mình rất thích món ăn này vì nó vừa thơm mắm ruốc, vừa đậm đà hương vị hến và thịt xay. Khi phi thơm sả, hương vị sẽ lan tỏa khắp bếp, khiến mọi người không thể chờ đợi được. Đầu tiên mình sẽ xào nhanh thịt xay và hến, rồi cho mắm ruốc và các gia vị vào để tăng độ ngậy. Cuối cùng chỉ còn một chút hành lá xanh tươi để hoàn thiện. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình phi thơm sả băm trong chảo cho đến khi có mùi thơm nhẹ, rồi cho thịt xay vào đảo đều cho chín. Tiếp theo, mình cho hến vào chung chảo, đảo nhanh và thêm một ít nước để hến chín mềm mà không bị khô.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt và hến đã chín, mình cho mắm ruốc Huế, đường, hạt nêm và tiêu xay vào. Đảo đều để các gia vị thấm đều vào nguyên liệu, nấu thêm khoảng 2‑3 phút cho hương vị hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình rắc hành lá cắt đoạn lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Món hến và thịt xay xào mắm ruốc đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.