Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g), cắt khúc vừa ăn
- 1 củ gừng (khoảng 30 g), thái sợi
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1/2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe nước mắm (để ướp) + 1 thìa cafe nước mắm (đổ vào nấu)
- Dầu ăn (đủ để chiên sơ)
Mình rất thích món gà rang gừng vì hương vị đậm đà, giòn tan của thịt gà hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và vài bước nhanh gọn. Thịt gà được chiên sơ, rồi hầm nhẹ với nước mắm và gừng cho tới khi thấm đều. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ và mùi thơm quyến rũ của gừng. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, cắt thành các khúc vừa ăn, rồi để ráo. Tiếp theo, ướp gà với một chút nước mắm và để yên trong 5 phút để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng lên lửa lớn. Khi dầu nóng, mình cho gừng sợi và tỏi băm vào phi thơm, đảo đều cho đến khi mùi thơm lan tỏa. Sau đó, cho gà vào xào nhanh trên lửa lớn, vừa đảo vừa nêm đường, bột ngọt và muối. Đảo cho đến khi mặt gà săn lại và hơi vàng.
- 3
Bước 3
Tiếp tục giảm lửa xuống mức trung bình, đổ 1 thìa cafe nước mắm vào chảo, đậy nắp và để gà hầm nhẹ trong khoảng 20 phút cho thịt chín mềm và thấm gia vị. Khi thời gian hầm xong, mình mở nắp, tăng lửa lên cao và đảo nhanh trong 5 phút nữa cho nước sốt sệt lại, gà được lớp gia vị bám dính và giòn tan.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình tắt bếp, chuyển gà rang gừng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.