Gà Popcorn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái ức gà thành những miếng hạt lựu khoảng 1 cm, sau đó trộn đều với 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm và một chút muối. Để ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Rắc một lớp bột mì khô đã trộn chút muối lên bề mặt, lăn các miếng gà đã ướp qua lớp bột này cho bột bám đều.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp bột ướt: cho 250 g bột mì, 150 ml nước lọc và 1 lòng đỏ trứng vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn cục. Nhúng các miếng gà đã lăn bột khô vào hỗn hợp này, để bột ướt phủ đều.

4. 4

   Bước 4

   Lấy gà ra, lại lăn một lần nữa qua bột mì khô để lớp bột dính chắc và tạo độ giòn khi chiên.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu trong chảo đủ để chiên ngập, hạ lửa vừa và thả các miếng gà vào. Chiên đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nhẹ và giòn, khoảng 8‑10 phút, rồi vớt ra để ráo dầu.