Phạm Anh Khoa
@pham-anh-khoa
Hay để ý mấy chủ đề quanh nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Gà Popcorn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Gà Popcorn giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà. Đầu tiên mình thái ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng hành, tỏi và gia vị để thấm vị. Sau đó gà sẽ được lăn qua bột khô, nhúng vào bột ướt và lại lăn lại một lần nữa để lớp bột bám chắc. Cuối cùng chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm, món ăn sẽ có lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon, thích hợp làm món ăn vặt cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Vegan Spaghetti Bolognese (Mỳ Ý chay)
Mình vừa thử công thức Vegan Spaghetti Bolognese này và chồng còn khen ngon hơn cả phiên bản truyền thống! Món ăn đầy hương vị Ý, không hề có bất kỳ thành phần động vật nào, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Đừng lo lắng về thời gian, mình đã tính toán sao cho vừa chuẩn bị vừa nấu trong khoảng 35 phút. Hãy cùng mình tạo nên một đĩa mì Ý chay thơm lừng, đầy dinh dưỡng nhé!
Bún Xào Nghệ Chay
Mùa nắng này mình muốn một món ăn nhẹ, mát và đầy dinh dưỡng, nên đã thử làm Bún Xào Nghệ Chay. Món bún xào thơm mùi nghệ, kết hợp với sườn chay, nấm mèo và đậu cô ve, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn, chỉ mất vài phút để xào nhanh trên chảo. Khi bún đã thấm đều gia vị, mình rắc thêm tiêu xay và ăn kèm nước tương ớt để tăng vị. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng, phù hợp cho người ăn chay.
Miến chay
Miến chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị và cực kỳ nhanh gọn cho bữa sáng hoặc bữa tối. Tôi chỉ cần ngâm nấm, xào nhanh cùng heo chay và nêm nếm vừa miệng, rồi cho nước dùng và miến vào nấu tới khi chín. Món ăn này vừa có độ ấm của súp, vừa thơm ngon từ hành khô và hẹ. Thêm chút ớt và giá sẽ làm tăng vị cay nhẹ, khiến cả gia đình thích thú. Hãy cùng tôi thực hiện ngay nhé!
Riêu chay (nấu từ óc đậu)
Mình thích món riêu chay vì vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị. Với óc đậu mềm mịn, cà chua chín mọng và hương thơm của boa rô, món súp này thật dễ làm mà vẫn ngon như nhà hàng. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, xào nhanh rồi hầm nhẹ, là có ngay một bát riêu ấm áp. Thích ăn kèm bún, bánh đa đỏ hay làm lẩu, riêu chay này đều hợp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bún riêu chay
Hôm nay mình muốn chia sẻ một món bún riêu chay nhẹ nhàng, đầy hương vị và rất thích hợp cho ngày lễ rằm. Món ăn này dùng đậu hũ chiên, đậu hũ non, sữa đậu nành và rau tươi, vừa bổ dưỡng vừa thanh mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Khi bát bún riêu thơm lừng, hương vị chay thanh khiết sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Đậu hủ ủ rơm (chay)
Mình thích món Đậu hủ ủ rơm chay vì vị giòn tan, thơm mùi sả và cực kỳ dễ làm. Đầu tiên mình rửa sạch và luộc sơ đậu hủ rồi ướp nhẹ để thấm vị. Tiếp đến, sả được băm nhỏ, trộn với bột nêm rồi chiên vàng tới mức thơm lừng. Khi cả hai thành phần đã chiên giòn, mình trộn chung lại, sắp xếp lên dĩa và rắc phần sả còn lại để trang trí. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc tương ớt sẽ càng ngon hơn.
Cách làm Kim tiền với bún chay – món ăn nhanh gọn, thơm ngon
Mình thường nghĩ món chay sẽ nhàm chán, nhưng khi thử làm Kim tiền với bún chay, hương vị lại đầy bất ngờ và hấp dẫn. Món này kết hợp sườn non (hoặc thay thế chay) thái mỏng, củ sắn giòn mềm và bún tươi, tất cả được chiên vàng giòn rồi ăn kèm nước tương pha đường và ớt. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, ướp, xắt, luộc và chiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của kim tiền, vị ngọt nhẹ của củ sắn và hương thơm của bún. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Cách làm Rong Biển Xào Chay giòn tan, thơm mùi mè
Rong biển tươi được ngâm mềm rồi xào nhanh trong chảo, giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Khi kết hợp cùng dầu ăn, dầu mè và mè rang, món ăn trở nên thơm lừng, hấp dẫn. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và 5 phút xào, bạn đã có một món ăn chay nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng. Thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm, bún. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bánh Canh Bột Mì Nấu Chay
Món bánh canh chay này mình thường làm vào những ngày rằm, vừa nhẹ nhàng lại đầy đủ dinh dưỡng. Bánh canh bột mì mềm mịn, ngập trong nước dùng thơm ngon từ nấm, đậu hủ và chả chay. Các loại rau củ tươi xanh như cà rốt, su hào và bắp non cho vị ngọt tự nhiên, còn hạt màu điều tạo điểm nhấn màu sắc hấp dẫn. Các bước nấu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà. Hãy cùng thưởng thức món ăn ấm áp, đầy hương vị chay truyền thống nhé!
Canh khoai mỡ chay
Mình rất thích món canh khoai mỡ chay nhẹ nhàng, vừa thơm vừa bổ dưỡng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị một bát canh ấm áp cho cả gia đình. Đầu tiên mình gọt vỏ và cắt khoai mỡ thành khúc vừa ăn, rồi cho vào nồi cùng nước lạnh để giữ màu sắc tươi sáng. Khi khoai mềm, mình thả đậu hũ trắng cắt miếng và nêm nếm bằng nước om nêm canh, cuối cùng rắc ngò gai lên trên để tăng hương vị. Thức ăn chay này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Miến chay
Miến chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị, thích hợp cho những ngày muốn ăn chay mà vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà. Mình sẽ hướng dẫn cách nấu nước dùng từ củ cải, cà rốt và táo, kết hợp nấm bào ngư thơm ngon cùng chả chay giòn tan. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian hầm và chiên. Khi ăn, miến mềm hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, ăn kèm chả chay và rau thơm sẽ thật hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời này!