Gà luộc ít nước

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, tách bỏ nội tạng, rồi bẻ dáng thành các phần vừa ăn. Rắc đều gia vị lên mặt ngoài và bên trong từng miếng gà. Hành tây rửa sạch, thái lát tròn hoặc cắt làm đôi tùy thích, xếp đầy đáy nồi. Đặt gà lên trên hành, rồi đổ 2 bát nước vào nồi, đậy nắp chặt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để gà luộc trong khoảng 30 phút mà không mở nắp để giữ nhiệt và nước ít.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà chín, mình vớt gà ra đĩa, dùng muỗng lấy một ít mỡ gà đã tan ra trên mặt nước, bôi lên da gà để da bóng đẹp hơn. Hành tây sau khi nấu đã mềm nhũn nên mình không ăn, chỉ giữ lại nước luộc (khoảng 1 chén) để dùng làm nước dùng hoặc nêm món khác. Gà luộc ít nước đã sẵn sàng, có thể ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món khác.