Gà luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đổ nước vào nồi, cho bột nghệ, gừng, sả, hành tây, muối và nước mắm vào. Khuấy đều để gia vị hòa quyện, rồi để nước sôi nhẹ ở khoảng 60 °C.

2. 2

   Bước 2

   Khi nước đã ấm, nhẹ nhàng thả con gà vào nồi. Đậy nắp lại và hạ lửa vừa, không để lửa quá mạnh để da gà không bị rách.

3. 3

   Bước 3

   Luộc gà trong vòng 20‑25 phút nếu là con gà to, hoặc 10‑13 phút nếu là gà nhỏ. Kiểm tra bằng cách chọc đùi gà, nếu nước trong suốt thì gà đã chín.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, để nồi đậy kín thêm 5‑7 phút để gà thấm đều gia vị. Sau đó vớt gà ra, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 1‑2 giờ trước khi cắt và thưởng thức.