Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g gà (khoảng ½ con, cắt miếng vừa ăn)
Gia vị
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Ớt trái, băm nhỏ (tùy độ cay)
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ⅓ muỗng cà phê bột ngọt (thêm vào lúc kho)
- ½ muỗng cà phê đường
- Dầu ăn (dùng để phi thơm hành, sả, ớt)
Món gà kho sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của gà, hương thơm nồng nàn của sả và độ cay nhẹ của ớt. Khi nấu, mình ướp gà với các loại gia vị cho thấm đều, rồi kho cho đến khi nước sệt lại, thơm lừng. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, để ráo. Sau đó ướp gà với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê đường. Để 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím, sả và ớt băm cho đến khi dậy mùi. Tiếp đó cho gà đã ướp vào xào nhanh cho săn lại.
- 3
Bước 3
Thêm nước lọc vừa đủ ngập gà, đậy nắp hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn dần, gà mềm và thấm vị. Khi gần hết nước, nêm lại chút muối, đường nếu cần, rồi tiếp tục kho cho tới khi nước sệt lại vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc gà kho sả ớt ra đĩa, dọn cùng cơm nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.