Gà kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo. Sau đó ướp gà với 1 thìa canh nước mắm, hành tím băm, tiêu và 1/2 củ gừng băm nhuyễn. Phần gừng còn lại mình xắt lát mỏng rồi cho vào hỗn hợp ướp. Để gà ngấm gia vị trong 15‑20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho 1 thìa cà phê đường vào để tạo màu cánh gián. Khi đường tan và có màu nâu nhẹ, mình cho gà đã ướp vào đảo săn cho đến khi bề mặt gà săn lại. Thêm 1 quả ớt và khoảng 50‑100 ml nước, hạ lửa nhỏ và kho trong 20‑25 phút, thỉnh thoảng đảo đều để nước thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu, hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay lên trên. Đổ gà kho ra đĩa, dọn cùng cơm nóng – món gà kho gừng đã sẵn sàng!