Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Dưa cải chua
- 100 g Ba rọi chay
- 1 trái Ớt tươi
Gia vị
- Hạt nêm chay
- 1 muỗng Nước mắm chay
- 1/2 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng canh Dầu ăn
Mình vừa thử làm món Dưa Cải Chua Kho Ba Chỉ Chay, một món chay đậm vị truyền thống mà lại cực kỳ dễ thực hiện. Đầu tiên mình rửa sạch dưa cải để giảm độ chua, rồi chiên sơ ba rọi chay cho thơm. Tiếp đến mình xào dưa cùng hạt nêm, đường và nước mắm chay, rồi om lửa nhỏ cho dưa mềm. Khi dưa đã thấm vị, mình cho ba rọi chay vào kho thêm vài phút, cuối cùng thêm ớt tươi để tăng độ cay nhẹ. Món ăn vừa ngọt, vừa mặn, vừa chua, rất thích hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sơ dưa cải chua để giảm độ chua mặn, sau đó để ráo nước.
- 2
Bước 2
Chiên sơ ba rọi chay cho tới khi có màu vàng nhẹ, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Xào dưa cải cùng hạt nêm, đường và nước mắm chay cho dưa thấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Om lửa nhỏ trong 25‑30 phút cho dưa mềm và ngấm vị.
- 5
Bước 5
Cho ba rọi chay vào nồi, kho thêm 5‑7 phút mà không đảo mạnh tay để giữ nguyên hình dạng.
- 6
Bước 6
Thêm ớt tươi vào, tắt bếp và dọn món ra đĩa để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.