Đậu chiên rong biển sốt cay ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu phụ thành những thanh dài khoảng 4‑5 cm, rửa sạch rong biển rồi cắt thành miếng vừa đủ để quấn quanh mỗi thanh đậu. Nhúng rong biển qua nước lọc để mềm, sau đó cuốn quanh thanh đậu và lăn đều qua bột năng (hoặc bột ngô) để bám đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 180 °C), cho các thanh đậu đã cuốn rong biển vào chiên cho đến khi vàng giòn và lớp bột tạo độ giòn hoàn hảo. Vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chiên, chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho xì dầu, dầu hào, dầu mè, ớt bột cay, đường và một chút nước vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đậu đã chiên xong, bỏ bớt dầu trong chảo, bật bếp lên vừa, đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo nhanh cho đến khi sốt sôi và sệt lại. Cho đậu chiên trở lại chảo, trộn đều để mỗi miếng đậu thấm đều sốt. Rắc vừng lên trên nếu muốn thêm hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn đậu chiên rong biển sốt cay ngọt ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng. Món này rất hợp với cơm trắng hoặc mì xào, sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần thú vị.