Cơm tấm sườn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt sườn thành miếng khoảng 1 cm, cho vào bát rồi ướp với ngũ vị hương, xì dầu, nước mắm, hành tím băm, tỏi băm, xả băm, đường, mật ong và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều, để yên 30 phút cho gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, đặt sườn lên khay nướng, cho vào lò đã làm nóng 200 °C. Nướng 15 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho sườn chín vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch dưa leo và cà chua, cắt thành lát mỏng để làm rau sống kèm món.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt nhỏ hành lá, rồi cho vào chảo với 1 muỗng dầu ăn và tóp mỡ, xào nhanh cho thơm và chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Băm tỏi và ớt, trộn với nước mắm, đường và một ít nước lọc để làm nước chấm. Nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể điều chỉnh độ mặn ngọt theo sở thích.

   
6. 6

   Bước 6

   Rửa gạo tấm sạch, cho vào nồi cơm điện hoặc nấu chín bằng nồi hấp cho tới khi cơm chín mềm, sau đó để ráo và xới nhẹ.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày cơm tấm ra đĩa, xếp sườn nướng lên trên, rưới một ít nước chấm, thêm hành lá xào, rau dưa leo và cà chua. Thưởng thức ngay khi còn nóng.