Cơm Gà Từ Nước Luộc Gà Và Mắm Gừng Giã Tay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch con gà bằng rượu gừng, sau đó cho gà vào nồi đun sôi cùng nước cốt gừng, gừng thái lát và hành tím. Khi nước sôi mình nêm thêm bột nghệ và một chút muối, để gà thấm vị và luộc tới khi chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã chín, mình để nước luộc nguội nhẹ rồi đổ vào nồi cơm cùng gạo, bật nồi cơm điện để nấu như thường. Khi cơm chín, mình xé hoặc cắt gà thành miếng vừa ăn để phục vụ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cắt nhỏ hành tây và cà rốt, rồi trộn chúng với giấm và đường theo tỉ lệ 1:1 để tạo vị chua ngọt thanh mát.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình làm mắm gừng bằng cách giã nhuyễn phần xác gừng còn lại, tỏi, ớt, đường và chanh (đã tách múi, bỏ hạt) cho đến mịn. Sau đó mình thêm một ít nước lọc và nước mắm, khuấy đều thành nước chấm thơm ngon. Món ăn mình thường ăn kèm với canh rong biển hầm gà.