Chả Nấm Đùi Gà Lá Lốt Giòn Xốp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm đùi gà, để ráo, xé sợi dọc và nhẹ nhàng bóp bớt nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn nấm với hạt nêm và tiêu cho thấm vị, để hỗn hợp nghỉ 5–10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái lá lốt thành sợi mỏng, trộn nhanh vào hỗn hợp nấm đã ướp.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng dầu trong chảo, dùng đũa gắp từng cụm nấm thả vào chảo, không ép chặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên ở lửa vừa‑lớn, khi một mặt chả chuyển sang màu vàng giòn thì lật sang mặt còn lại, không đảo liên tục. Khi chả vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.