Canh xương khoai tây bí ngô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương heo, bỏ bớt mỡ thừa. Cho xương vào nồi, đổ 1.5 lít nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa, hớt bọt để nước hầm trong.

2. 2

   Bước 2

   Thêm hành tây đã cắt múi cau và tỏi băm vào nồi, tiếp tục hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để nước ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi hầm xương, gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vừa ăn; bí ngô gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng to khoảng 3 cm.

4. 4

   Bước 4

   Sau 30 phút, cho khoai tây và bí ngô vào nồi, nêm nước mắm và tiêu trắng, đun sôi lại rồi hạ lửa hầm thêm 15 phút cho rau củ chín mềm.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại vị, nếu cần thêm chút muối hoặc nước mắm cho đậm đà. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra bát, thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh mì.