Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g xương heo có thịt
- nấm hương
- mộc nhĩ
- hạt sen khô
- 50 g rong biển khô
- táo đỏ
- kỉ tử
- 30 g hành lá
Gia vị
- 1 mcf muối
- 1/4 mcf hạt nêm
Mình rất thích những món canh ấm áp, bổ dưỡng, và món canh xương heo nấu rong biển táo đỏ chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Món canh này kết hợp xương heo thơm béo, nấm hương, mộc nhĩ giòn tan cùng hạt sen ngọt ngào, rong biển giàu khoáng và táo đỏ ngọt dịu, tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng. Các nguyên liệu được hầm nhẹ nhàng, giữ trọn vị dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Thêm chút hành lá và tiêu xay cuối cùng, bạn sẽ có một bát canh vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm hương, mộc nhĩ và hạt sen khô, sau đó ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở mềm. Giữ lại nước ngâm để dùng trong quá trình nấu.
- 2
Bước 2
Xương heo rửa sạch, cho vào nồi, trụng sơ qua rồi rửa lại. Thêm muối, hạt nêm và đổ đủ nước (khoảng 1,5‑2 lít). Đun sôi, hầm trong 15 phút, rồi cho nấm, mộc nhĩ, hạt sen đã ngâm và rong biển khô vào, tiếp tục hầm thêm 15 phút cho các nguyên liệu thấm vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng cho táo đỏ cắt miếng vừa ăn và kỉ tử vào nồi, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Xanh
Dành khá nhiều sự chú ý cho ẩm thực địa phương, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo mua sắm. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.