Thiên Ân Xanh
@thien-an-xanh
Dành khá nhiều sự chú ý cho ẩm thực địa phương, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo mua sắm. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Canh xương heo nấu rong biển táo đỏ
Mình rất thích những món canh ấm áp, bổ dưỡng, và món canh xương heo nấu rong biển táo đỏ chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Món canh này kết hợp xương heo thơm béo, nấm hương, mộc nhĩ giòn tan cùng hạt sen ngọt ngào, rong biển giàu khoáng và táo đỏ ngọt dịu, tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng. Các nguyên liệu được hầm nhẹ nhàng, giữ trọn vị dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Thêm chút hành lá và tiêu xay cuối cùng, bạn sẽ có một bát canh vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bông Cải Cam Xào Tỏi (Vegan)
Món bông cải cam xào tỏi chay này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, thích hợp cho những bếp gia bận rộn. Với màu sắc rực rỡ và hương vị đậm đà, nó sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay một món rau xào thơm ngon, giòn vừa ăn. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Su su xào chay
Mình đã biến món su su xào tóp mỡ thành phiên bản chay đầy hấp dẫn. Sử dụng su su khô (hoặc tươi) kết hợp đậu phụ và nấm tuyết, món ăn mang vị giòn tan, đậm đà mà không cần thịt. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, còn thời gian nấu khoảng 15 phút. Thêm hạt nêm chay và rau mùi tàu, su su xào chay sẽ thơm lừng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bún Xào Chay Thập Cẩm
Mình thường bận rộn, nhưng vẫn muốn có một bữa ăn nhanh, đầy dinh dưỡng và ngon miệng. Bún Xào Chay Thập Cẩm là lựa chọn hoàn hảo: chỉ cần vài nguyên liệu tươi ngon, vài phút chuẩn bị và một chút thời gian xào, món ăn đã sẵn sàng. Hương vị đậm đà từ dầu hào, hạt nêm và ớt xanh sẽ khiến bữa ăn chay của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay một tô bún xào chay thơm phức, màu sắc bắt mắt và rất dễ làm.
Bánh mì hấp chay
Mình thường mua bánh mì cứng, rồi thử hấp để làm mềm mà lại có phần dai và khô. Lần này mình kết hợp bánh mì hấp với nhân chay thơm ngon, vừa mềm vừa đậm vị. Nhân gồm cà rốt, củ cải trắng, nấm đông cô, thịt chay và gia vị vừa miệng, ăn kèm bánh mì vừa ấm vừa giòn. Thêm chút đậu phộng giã và tương ớt nếu muốn tăng độ bùng bùng. Thức ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Cách làm bánh bao chay không nhân mềm mịn tại nhà
Bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh bao chay nhẹ nhàng, không nhân nhưng vẫn thơm ngon? Hãy cùng mình làm bánh bao chay không nhân từ những nguyên liệu đơn giản trong tủ bếp. Quy trình gồm việc nhào bột, ủ bột cho nở và cuối cùng là hấp bánh cho tới khi bánh chín mềm. Dù chỉ có một khẩu phần, nhưng hương vị và độ mềm của bánh sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Thử làm ngay để có bữa sáng hoặc bữa nhẹ đầy năng lượng nhé!
Canh chua chay
Canh chua chay thanh đạm, thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món canh này kết hợp đậu hũ, cà chua, đậu bắp và giá chua ngọt, mang lại hương vị cân bằng giữa chua và ngọt. Các bước chế biến đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát của nguyên liệu tươi ngon trong từng bát canh. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Chả chay
Chả chay là món ăn nhẹ giòn tan, thơm ngon, phù hợp cho cả người ăn chay và không chay. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm chả chay từ đậu phụ, nấm đông cô và miến, chỉ trong vài bước đơn giản. Nguyên liệu dễ tìm, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Khi chiên, chả sẽ có lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm mịn, ăn kèm nước mắm chua ngọt hay canh rau đay sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Hoành thánh chiên chay
Mình vừa thử làm hoành thánh chiên chay và kết quả thật tuyệt vời! Món ăn này giòn tan bên ngoài, nhân thơm ngon, đầy đặn từ nấm và rau củ, hoàn hảo cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Các nguyên liệu chỉ gồm nấm bào ngư, nấm mèo, cà rốt, miến và hoành thánh, rất dễ tìm trong siêu thị. Quy trình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần ngâm, cắt và trộn, sau đó gói và chiên vàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa hoành thánh chiên chay hấp dẫn nhé!
Miến xào măng chay
Măng là nguyên liệu ít ai ngờ tới nhưng thực chất rất giàu dinh dưỡng, chỉ cần xử lý đúng cách là món ăn sẽ vừa an toàn vừa thơm ngon. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm Miến xào măng chay đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được độ giòn của măng và vị ngọt tự nhiên của các loại nấm. Các bước chuẩn bị và xào nhanh chỉ mất khoảng 25 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Thêm chả chay giòn tan sẽ tăng độ hấp dẫn, nhưng nếu không có cũng vẫn rất ngon. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Bún trộn chay ngon, dễ thực hiện
Bún trộn chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy màu sắc và hấp dẫn cho cả gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị bún tươi, đậu hũ giòn, nấm thơm và măng giòn tan trong vài bước đơn giản. Các nguyên liệu được xào nhẹ với nước tương và gia vị chay, rồi trộn cùng mè rang và đậu phộng giòn. Cuối cùng, món bún trộn sẽ được bày ra đĩa, rưới nước tương và thưởng thức ngay khi còn ấm. Hãy cùng mình làm món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng này nhé!
Cách làm Đậu hũ cuộn nấm kim châm rau củ chay thơm béo
Món đậu hũ cuộn nấm kim châm và rau củ chay này vừa đơn giản, vừa đầy màu sắc, thích hợp cho bữa ăn gia đình hay những bữa tiệc chay nhẹ nhàng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị đậu hũ giòn tan, cắt thái rau củ cho đẹp mắt, cho tới cách ướp và nấu nước sốt kho ngọt mặn. Khi hoàn thành, những cuốn đậu hũ sẽ ngấm vị thơm của gừng, xì dầu và bột nêm, ăn kèm cơm nóng sẽ cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé!