Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
142 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g Mực sữa
- 30 g Lá giang
- 10 g Lá é
- 5 g Ngò gai
- 1 quả Cà chua
- 50 g Thơm
- 800 ml Nước
Gia vị
- 2 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng cà phê Đường
Mình rất thích món canh mực nấu lá é – một món canh thanh mát, đậm hương vị miền Trung. Mực sữa tươi giòn ngọt hòa quyện cùng nước dùng chua nhẹ từ cà chua, thơm mùi lá giang và lá é. Khi tắt bếp, lá é được cho vào, hương tinh dầu lan tỏa ngay lập tức, tạo cảm giác giải nhiệt tuyệt vời. Món này vừa đơn giản, vừa đầy màu sắc, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt cà chua và thơm thành miếng vừa ăn, rửa sạch lá giang, lá é và ngò gai; lá giang nhẹ nhàng vò để tách lá.
- 2
Bước 2
Đun sôi 800 ml nước, cho cà chua, thơm và lá giang vào nấu trong khoảng 3 phút để dậy mùi thơm.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi thả mực sữa vào nồi, không khuấy, để nấu đúng 3 phút cho mực vừa chín tới, giữ độ giòn và ngọt tự nhiên.
- 4
Bước 4
Nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, cho lá é và ngò gai vào, dìm nhẹ rồi múc ra tô. Nếu muốn, tôi sẽ rắc thêm tỏi phi hoặc hành phi để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phúc An Phố
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện du lịch nội địa. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.