Cách làm Sứa ngâm mắm nhĩ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch sả, bỏ phần gốc rồi thái lát mỏng; rau mùi tây rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ. Cà pháo cắt bỏ cuống, thái lát dày và ngâm trong nước có chút muối để loại bỏ nhựa, sau đó rửa lại và để ráo. Sứa rửa sạch dưới vòi nước, để ráo. Xoài xanh gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Quất cắt thành khoanh, bỏ hạt. Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẽ được cho vào bát trộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình pha nước mắm nhĩ: cho mì chính, đường, nước mắm nhĩ, ớt bột Hàn Quốc, ớt bột Việt Nam và nước cốt chanh vào một bát, thêm 2 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều cho tan hết. Đây là phần nước ngấm sẽ cho món sứa thêm vị đậm đà, vừa ngọt vừa chua, hơi cay nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước ngấm đã sẵn sàng, mình cho sứa, xoài xanh, quất thái lát, cà pháo, sả và rau mùi vào bát lớn, đổ nước mắm đã pha lên trên, trộn đều tay. Đậy bát lại và để yên 15 phút để các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Khi đã ngấm, mình có thể thưởng thức ngay hoặc kèm thêm rau thơm như cải mèo, tía tô, rau mùi tùy thích.