Cách làm Phở Vịt Quay thơm ngon, đậm vị tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch vịt quay, tách xương và cho xương vào nồi nước, đun sôi rồi hầm nhẹ trong khoảng 30 phút cho nước trong, sau đó nêm gia vị vừa ăn và có thể thêm một ít sốt vịt quay để tăng hương vị. Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho nấm mèo ngâm nở vào nấu thêm vài phút cho nấm chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho phở khô vào luộc cho đến khi chín tới (khoảng 3‑5 phút), sau đó vớt ra để ráo và rửa nhanh bằng nước lạnh để giữ độ dai.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho nước dùng đã hầm vào bát, xếp phở đã luộc lên trên, thêm lát thịt vịt quay, rắc hành lá và rau mùi, rồi thưởng thức cùng nước tương, tương đen hoặc các loại gia vị yêu thích.