Cách làm Nhân burger bò – Món ăn nhanh gọn, thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên đập trứng vào bát, cho sữa (hoặc nước) vào và khuấy đều. Sau đó xé bánh mì thành vụn nhỏ, cho vào hỗn hợp và dằm cho đến khi bánh mì mềm nhũn – đây sẽ là chất kết dính cho nhân burger.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho hỗn hợp trứng‑sữa‑bánh mì vào bát thịt bò xay, trộn đều. Thêm 1 gói gia vị thịt nướng (hoặc tự pha bột tỏi, bột hành, bột nêm, muối, tiêu và các loại thảo mộc như thyme, sage, oregano). Nếm thử bằng cách chiên một miếng nhỏ không dính để kiểm tra độ vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình chia thịt thành các phần đều nhau. Mỗi phần nặng khoảng 113‑170 g, tùy vào muốn bánh lớn hay nhỏ, tổng cộng sẽ ra 8‑12 miếng.

4. 4

   Bước 4

   Mình dùng tay nặn mỗi phần thành hình tròn hoặc vuông. Nếu muốn hình dạng chuẩn hơn, có thể dùng khuôn bánh mì hoặc khuôn bánh burger.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi đã tạo hình, mình xếp các miếng burger lên khay, đặt một lớp giấy nướng giữa các miếng để tránh dính, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm cứng trong khoảng 15‑20 phút.

6. 6

   Bước 6

   Khi burger đã đông cứng, mình nướng trực tiếp trong lò ở 350°F (khoảng 175°C) trong 30 phút, hoặc dùng bếp nướng BBQ ở nhiệt độ cao khoảng 20 phút có đậy nắp. Nếu muốn thêm phô mai, cho vào trong 2‑3 phút cuối cùng. Đừng quên nướng bánh mì kẹp cho ấm, rồi kẹp burger với rau, cà chua và thưởng thức.