Cách làm Lá mè cuộn thịt chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá mè dưới vòi nước, sau đó vỗ nhẹ để ráo hoàn toàn, tránh lá bị rách khi cuộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái nhỏ hành tây, hành lá, cà rốt và nấm. Đậu hũ nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho thịt băm vào bát, ướp với tỏi băm, tương đen, rượu nấu ăn, dầu hào, tiêu và trộn đều. Để yên 15 phút để gia vị thấm sâu.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp, trộn thịt đã ngấm gia vị với hành tây, hành lá, cà rốt, nấm và đậu hũ nghiền. Nêm thêm một chút muối cho vừa ăn và trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ bột chiên (hoặc bột mì) lên đĩa, đánh tan 2 quả trứng gà trong một bát riêng.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy một lá mè, áo đều bột chiên lên mặt lá, sau đó cho một muỗng hỗn hợp thịt vào nửa lá, gập lại thành nửa vòng và ép nhẹ để bột dính chặt.

   
7. 7

   Bước 7

   Nhúng cuộn đã gập qua bát trứng, sau đó chiên ngập dầu trong chảo ở lửa vừa‑thấp cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng đều, khoảng 5‑6 phút mỗi mặt.

   
8. 8

   Bước 8

   Vớt ra rổ để ráo dầu, rồi dọn lên đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.