Cách làm Gà rán phủ sốt chua ngọt giòn tan cho 2 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cánh gà, dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ bớt nước. Sau đó mình cắt đôi mỗi cánh, rắc muối và một chút sa tế lên, trộn đều và để ướp trong 15 phút để thịt thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình lăn cánh gà qua bột chiên giòn cho đều, nhẹ nhàng ấn bột để bột bám chắc. Tiếp theo, đổ dầu vào chảo sao cho ngập phần dưới của cánh, đun nóng rồi chiên lần đầu cho gà chín tới (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Đổ gà ra giấy thấm dầu, sau đó chiên lại lần thứ hai cho lớp bột giòn tan (khoảng 2‑3 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang chiên, mình chuẩn bị sốt: cho đường, tương cà, tương ớt, giấm (hoặc chanh), nước và một ít sa tế vào nồi, đun sôi nhẹ rồi khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Khi sốt đã sôi, mình cho các miếng gà chiên vào nồi, xào nhanh tay để sốt bám đều lên từng miếng. Cuối cùng rắc tỏi phi và nếu thích có thể thêm một ít đậu phộng rang giã dập để tăng độ giòn và hương vị.