Cách làm Canh Khổ Quả Đón Thịt – Món Canh Thanh Mát Giải Nhiệt Mùa Hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khổ qua, cắt bỏ phần cuống và gọt bỏ hạt bên trong rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nhân thịt: trộn 2 g cá thác lác xay nhuyễn với 1 g thịt xay, thêm hành lá băm, tiêu xay, hạt nêm và một ít dầu hành cháy, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp nhân thịt vừa chuẩn bị vào trong các trái khổ qua đã được làm sạch, nhẹ nhàng ép chặt để nhân không bị rơi ra.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước hầm: cho 1 lít nước lọc vào nồi, thêm 1,5 muỗng canh nước mắm (giúp giảm độ đắng), 2 hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, khuấy đều. Đặt các trái khổ qua đã nhồi vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa lớn hầm khoảng 50 phút cho khổ qua mềm và ngấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và bày ra tô. Món canh khổ qua đón thịt đã sẵn sàng để thưởng thức.