Cách làm Cà Pháo Xanh Trộn Ba Khía – Gỏi Tươi Mát Cho 2 Người
Chuẩn bị
5 tiếng 30 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6-8 trái cà pháo xanh (tùy lớn nhỏ)
- 2 con ba khía
- 1 trái ớt cay
- 2 tép tỏi
- 1/2 trái chanh
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
Mình thường bắt được mớ cà pháo xanh tươi ngon, nên lại muốn biến chúng thành một món gỏi nhẹ nhàng, giòn tan. Món Cà Pháo Xanh Trộn Ba Khía này cực kỳ đơn giản, chỉ cần ngâm, trộn và để thấm. Thời gian chính là việc ngâm muối lâu, còn phần còn lại chỉ mất vài phút. Khi ăn, vị chua nhẹ của chanh, độ ngọt vừa phải của đường và chút cay của ớt sẽ làm bữa ăn thêm phần sảng khoái. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có ngay một món ăn dân dã mà ai cũng thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cà pháo thành miếng vừa ăn (cắt tư hoặc lát tùy thích). Đặt cà vào một tô lớn, ngâm trong nước muối (1 tô nước + 1 muỗng cà phê muối). Nếu cắt miếng dày, ngâm khoảng 5 tiếng; nếu lát mỏng thì ngâm khoảng 1 tiếng là đủ. Sau khi ngâm xong, vớt cà ra để ráo.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn tỏi và ớt cay cho đến khi hỗn hợp mịn, tạo hương vị cay nồng và thơm ngon cho món gỏi.
- 3
Bước 3
Ba khía bỏ mai, xé đôi rồi nhanh chóng rửa qua nước sôi (khoảng 30 giây) để loại bỏ mùi tanh. Cho ba khía vào tô cùng tỏi ớt đã giã, vắt chanh, thêm đường. Nêm nếm nhẹ, đảo đều để gia vị thấm vào ba khía.
- 4
Bước 4
Cho cà đã ngâm vào tô, trộn đều với ba khía và các gia vị. Để hỗn hợp thấm vị thêm 15 phút rồi có thể dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.