Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 quả cá phô xanh rửa sạch, bỏ đôi
- 10 lá lốt to bằng bàn tay, thái sơi (dùng để xào)
- 10 lá lốt to bằng bàn tay, thái sơi (dùng để cuốn)
- 2 thìa sữa chua (hoặc sữa chua bột canh) để ướp cá
Gia vị
- 1 thìa nước mắm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá phô xào lá lốt siêu ngon, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp nhẹ để cá mềm béo, rồi nhanh tay xào cùng lá lốt thơm lừng. Món ăn này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị nhưng lại mang lại hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá phô, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Ướp cá với 2 thìa sữa chua và một chút muối, trộn đều, để yên trong 5‑10 phút cho cá mềm và thấm vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Thêm 10 lá lốt đã thái sơi (dùng để xào) vào đảo nhanh, rồi cho cá đã ướp vào chiên sơ qua. Thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa nước (nếu cần) để tạo độ ẩm, đảo đều cho cá chín tới, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa. Dùng phần lá lốt còn lại để cuốn cá ăn kèm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.