Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nấm hương tươi
- 1 tô bún sợi nhỏ (khoảng 200 g bún đã nấu chín)
- Một ít lá xà lách, rửa sạch và cắt nhỏ
- 1/2 trái dưa leo, thái hạt lựu
- Một ít rau mầm (cây mầm xanh)
- Vài nhánh ngò rí, cắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 trái ớt hiểm, băm nhỏ
Gia vị
- 1/2 muỗng canh dầu olive (để ướp nấm)
- 1/2 cup (khoảng 120 ml) nước tương
- 2 muỗng canh đường
Món bún trộn chay này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với nấm hương được nướng thơm lừng, kết hợp cùng nước tương tỏi ớt đậm đà, mỗi miếng bún đều ngập trong hương vị hấp dẫn. Các loại rau tươi như xà lách, dưa leo và rau mầm mang lại độ giòn, tươi mới, giúp món ăn thêm phần cân bằng. Thực hiện nhanh gọn chỉ trong 30 phút, bạn sẽ có một bữa ăn chay đầy màu sắc và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn nấm hương tươi với dầu olive, ướp đều trong 2‑3 phút, sau đó xếp lên khay và nướng ở 180 °C trong 15 phút cho nấm chín vàng và thơm.
- 2
Bước 2
Tôi băm nhuyễn tỏi và ớt hiểm, cho vào bát nước tương, thêm đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Tôi cho bún sợi nhỏ vào tô, thêm xà lách cắt sợi, dưa leo thái hạt lựu, rồi xếp nấm hương nướng lên trên, cuối cùng rưới hỗn hợp nước tương tỏi ớt lên toàn bộ.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi rắc rau mầm và ngò rí lên trên, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhựt Minh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.