Bún Bò Tái Giò Heo Đơn Giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trụng sơ giò heo, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng sả đập dập và hành tây cắt múi cau. Đun sôi rồi hầm nhẹ 30 phút cho giò chín mềm. Khi giò đã chín, mình vớt ra xả qua nước sôi để nguội rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình vớt bọt trong nồi nước dùng, sau đó cho mắm ruốc đã lược, nước mắm và đường vào. Nêm nếm vừa ăn, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nước dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trụng bún trong nước sôi cho tới khi bún chín tới, rồi vớt ra cho vào tô. Nếu muốn, mình có thể nhúng nhanh lát thịt bò vào nước lèo để làm chín tái vừa phải, rồi xếp lên trên bún.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình thêm giò heo đã chuẩn bị, chả bì, rau răm, ớt xiêm xanh, hành tím ngâm chua ngọt và ớt đỏ cắt lát lên trên tô bún.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình dọn kèm một đĩa xà lách và các loại rau thơm như húng quế, rau răm, chuối bào, muống bào để ăn kèm, tạo độ tươi mát cho món.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình chan nước dùng nóng lên tô, khuấy nhẹ rồi thưởng thức ngay khi còn ấm áp.