Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
1800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g nạm bò
- 4 cây chả Huế
- 1 củ hành tây
- 30 g hành lá
- Rau giá và tắc (hoặc chanh) để ăn kèm
- ½ kg bún tươi
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm ruốc
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Bún bò nhanh gọn trong vòng dưới một giờ, vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch nạm bò rồi trụng để loại bỏ bọt, sau đó hầm cùng hành tây và các gia vị cho mềm. Khi nước lèo đã sôi, mình cho chả Huế vào để làm ấm và thấm vị. Cuối cùng mình trụng bún, xếp lên tô, thêm thịt bò thái lát, chả, hành lá và tiêu, rồi dọn kèm rau giá và chanh/tắc. Thức ăn vừa nóng hổi, vừa đậm đà, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nạm bò, cho vào nước sôi trụng nhanh rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và giữ thịt mềm.
- 2
Bước 2
Cho nạm bò đã trụng, hành tây cắt khúc và các gia vị (muối, đường phèn, tiêu, mắm ruốc) vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa hầm 30 phút cho thịt mềm. Khi nước lèo sôi lại, cho chả Huế vào nồi để chín và thấm vị.
- 3
Bước 3
Trụng bún trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, vớt ra để ráo. Cho bún vào tô, xếp lên lát nạm bò, chả Huế, rưới nước lèo nóng, rắc hành lá và tiêu xay. Dọn kèm rau giá và chanh/tắc để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.